Name: 굴소스 가지 볶음
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가지 500g; 양파 2~3개; 피망 1/2개; 소금 2t; 후추 1t; 다진 마늘 2/3T; 굴소스 3T; 깨소금(참기름) 1T

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프랑스아줌마

굴소스 가지 볶음

가지를 싫어하는 신랑도 이거 하나만 있으면 밥 한공기 뚝딱 !
맛있는 굴소스 가지 볶음이예요. ^_^

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 구매 500g

양파 구매 2~3개

피망 구매 1/2개

[양념]

소금 구매 2t

후추 구매 1t

다진 마늘 구매 2/3T

굴소스 구매 3T

깨소금(참기름) 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

가지는 깨끗히 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
그리고 적당한 사이즈의 그릇에 가지를 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 2t를 넣어 소금물을 만들어주세요.
가지를 넣어 5 ~ 10분정도 절여줍니다.

가지를 절이는 동안에 마늘도 까서 준비하고, 준비하신 야채도 썰어놔주세요.

절여놓았던 가지는 물을 빼고 손으로 가지를 꼭 짜서 물기를 빼주세요.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘을 넣고 마늘향이 올라오기 시작할때까지만 살짝 볶아주세요.

마늘향이 올라오기 시작하면 가지와 야채들을 다 넣고 거의 다 익을때까지 볶아주세요.
저는 식용유를 넣지 않았는데, 필요하시면 살짝 넣어주세요.

재료들이 거의 다 익으면 굴소스와 후추를 넣고 2~3분 정도 더 볶아주세요.

마무리는 깨소금으로 ~ ^_^

: 1.야채는 집에 있는 다른걸로 대체하시거나 더 추가하셔도 됩니다.(당근,버섯...)
2.가지가 그람수로 감이 잘 안 잡히시는 분들은.. 가지는 손바닥만한 길이의 좀 통통한 가지로 2개 사용했어요. ^_^

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등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

프랑스아줌마

http://blog.naver.com/mariean23

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도