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드림빵빵이

우엉채조림 반찬 만들기

김밥속재료로 많이 사용하는 우엉채조림..
우엉에는 이눌린이 풍부해 신장기능을 높여주고 풍부한 섬유소가 배변활동에도 도움이 됩니다..
오늘은 아삭하고 짭조름한 반찬으로 만들어 봤습니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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우엉 1대를 채 썰어서 물에 담궜줍니다
우엉의 갈변을 막기 위해서 물에 담두어 둡니다..
건고추를 가위로 잘라서 준비합니다..
물에 담궈둔 우엉을 건져주세요..
팬에 고추기름을 두르세요..
고추기름 없으면 그냥 식용유로 사용하세요..
건고추 넣고 볶아주다가
우엉 넣고 살짝 볶아 주세요..
간장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 맛술 1숟가락
물은 자작할만큼 넣어주세요..
이제부터 낮은 불에서 저어면서 졸여주시면 됩니다..
*밥숟가락계량입니다..
양념장이 없을때까지 졸여주세요..
매콤하면서도 아삭한 우엉조림 완성입니다..
짭조름해서 반찬으로도 좋아요..
팁-주의사항
아이들이 먹을거면 건고추는 안넣고 하셔도 되구요..
고추기름도 없으면 그냥 식용유 사용하셔도 됩니다..
우엉은 채썰어서 물에 담궈둬야 갈변을 막을수 있습니다.

등록일 : 2015-10-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 10

강인혜 2017-06-10 14:59:19

식용유에 다른재료 아무것도 안넣고 했어요 우엉향이 진해서 안해도 엄청 맛났어요 또해달라고하네용ㅋㅋ 

more2640 2018-10-09 23:00:46

레시피 보고 시장에 가서 처음으로 우엉을 사 봤고 우엉채조림도 처음으로 해 봤는데 아삭하고 고추기름 안 넣어도 우엉자체에서 매운 앗이 있어서 반찬으로도 최고에요! 그래서 시부모님한테두 우엉채조림 만들어서 갖다 드렸더니 맛있다고 칭찬을 들었어요! 만들기도 쉽고 재로도 간단하고 너무너무 감사해요~~ 

정애 park 2019-07-27 19:22:36

우엉향과 매콤함이 어우러져 맛있는 밥 반찬이 되엇네요. 레시피 감사합니다~ 

댓글 0
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