Name: 바삭바삭 두릅튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두릅 100g; 튀김가루 150cc; 찬물 100cc

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바삭바삭 두릅튀김 만들기

춘곤증에 좋다는 두릅! 누구나 쉽게 먹을수있게 튀김으로 변신!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
100g 구매
튀김가루
150cc 구매
찬물
100cc 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

조리순서Steps

밑둥을 잘라주시고 아랫부분 껍질은 벗겨내주시면 두릅손질이 간단하게 끝납니다.

두릅 손질법 레시피

손질한 두릅을 씻어주세요! 체반에 받쳐 1차로 물기제거해주시고~ 키친타월로 2차로 물기를 제거 해줍니다. 튀김할거라서 물기제거를 잘해주셔야해요.

바삭한 튀김을 위해 튀김가루를 사용해주세요! 일단 그릇에 150cc의 튀김가루를 퍼담습니다.

비닐팩을 준비! 여기에서(150cc) 밥수저로 2큰술 튀김가루를 퍼다가 비닐팩에 담아주세요.

튀김가루를 2숟갈 넣은 비닐팩에 물기를 제거한 두릅을 넣고 쉐킷쉐킷 흔들어 튀김가루옷을 한번 입혀준뒤, 탈탈 털어 꺼내주세요.

튀김옷만들기! 역시나 쌀푸는컵을 사용합니다 물은 100-120cc정도가 적당해요. 이때 찬물을 사용해야 튀김이 더 바삭한거 아시죠? 얼음을 넣어주면 더 좋구요. 농도는 약간 묽은듯이 반죽을 해주면됩니다.

만들어진 튀김반죽에 가루옷을 입힌 두릅을 담갓다가 꺼내어 튀겨주면 끝!

한꺼번에 너무 많이넣지마시고 모양그대로 튀겨질수 있게끔 적당한 넓이를 두고 몇개씩 튀겨주세요. 기름이 타면 튀김옷이 예쁘게 나오지않으니 무조건 약불약불 !

두릅튀김은 초간장에 찍어서 드세요. 만드는방법은 간장+고춧가루+식초약간.

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등록일 : 2015-05-19 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

쟌쟌

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 3

요리 후기 6

하트구름 2018-05-13 19:05:25

세세한 레시피 덕분에 맛있는 두릅튀김 잘 먹었어요 ~감사합니다 ^^ 맛있게 폭풍흡입 하느라 사진을 못찍어서 아쉬워요 ㅎㅎㅎ

삼총사 2023-04-11 20:39:50

튀김은 진리! 어머님이 주신 두릅이 보관을 잘못해서 잎부분이 새까매져서 급히 손질해서 다 튀겨버렸어요~^^ 맛있네요♡

CHO SEONG HO 2022-05-08 19:01:14

전에는 데쳐서 초고추장 찍어 먹다가 튀김에 도전해봤는데 레시피대로 하니까 정말 맛있어요. 감사합니다.

호아짱짱 2022-05-04 22:26:42

지금까지 튀김 중 제일 바삭하게 만들었어요..반죽은 제가 튀기는것은 남편이 했는데 2번 튀겼더니 더 바삭 과자 같아요~~^^..얼음 넣었더니 더 바삭해요

이리네라지 2016-04-27 19:36:28

두릅이 너무많이 생겨서 튀겨보았어요~ㅎㅎ

Seohee Cho 2019-04-29 11:09:18

맛있게 잘 해먹었습니다^_^

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