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스트레스 만땅!! 답답한 속을 시원하게 뻥!!
뚫어 줄 핫한 쭈꾸미콩나물볶음~!!
직장에서 가정에서 스트레스만땅이시져~^^
저도 그렇답니당~
직장맘들은 특히나 퇴근 후에도 일(?)의 연장이니 더욱 더 그렇졍~
어디 직장다니는 맘들만 그렇겠어요~
저희 집만 봐도 꼬마대장부터 시작해서
민수대장,항상 열씸인 신랑님,하루죙일 아이들과
씨름하실 할아버지,할머니... 저도...^^
모두모두 저마다의 고민과 스트레스를 받으며 살아가고 있을거에용~
그래서 오늘은 특별히!!
어른들을 위한 스트레스 해소 음식을 만들어 보려고 해요~
언젠가는 꼭 만들어 보고 싶었던 바로 그 메뉴!!그 재료!!
바로바로 쭈꾸미에용~
매운걸 완전 좋아하는 저는 매운쭈꾸미볶음,매운오징어볶음,매운낙지볶음...
요런거 넘넘 좋아하거든용~
(참고로 라면도 넘넘 좋아하는 저는 라면에도 청양고추 2개는 기본으로 풍덩~!!ㅋㅋ)
요즘 너무나 지쳐있는 식구들을 위해 과감히 시간투자를 해서
매운쭈꾸미콩나물볶음을 만들어 보려고해요~
꼬마대장과 민수대장에게 양해를 구해야 하는데...쩝~ㅋㅋㅋ
아시죠? 저는 무조건 간단히!!
모든 음식엔 레시피가 있겠지만 저는 최대한 간단하게 저만의 방식으로~^^*
이번에도 굉장히 간단하게 만들어 보려구요~
(시작하면 어떠케든 되겄져~ㅋㅋ)
처음 하는 메뉴라 살짝 멈칫 멈칫 했지만 80%정도는 만족을 했으니 성공이져 뭐~히히~
눈을 뗄 수 없을 정도로 초스피드로 만들었어용~ㅠㅠ
퇴근해서 아이들 간식주고 밥먹이고 신랑님 퇴근시간에 맞춰서 하려다 보니
완전히 빛의 속도로~~휙휙~!!!에공~~~
* 재료 * 쭈꾸미,밀가루조금,양파,당근,부추(영양부추) 쭈꾸미볶음양념 고추장2큰술,다진마늘1과1/2큰술,간장1큰술,고춧가루1큰술, 올리고당1큰술(매실청),참기름1큰술 부추무침양념 다진마늘1작은술,간장1큰술,식초1/2큰술,고춧가루1/2큰술 * 조리시간 * 30분정도소요 짜잔~ 직접 쭈꾸미를 사보긴 처음~ 대략난감!! 인터넷마트를 이용하니 요런 생물을 살땐 가끔 이런 당황스런 일들이 종종 발생을 해요~ 전 낙지가 잘못 온 줄 알았어요~ 완전 대박 큰 쭈꾸미......헉~ 국산이라고 되어 있는데 국산 맞겠져?중국산 냄새가 좀 나긴하지만...믿어야죠~ 요놈을 어찌 손질을 해야 하나 걱정부터 앞섰지만, 망설일 시간이 없기에 놀란 맘을 진정시키고 일회용장갑을 끼고 말았네요~ㅠㅠ 정말 다시봐도 정말 큰 쭈꾸미에요~대왕 쭈꾸미~ㅋㅋ 제 손 보이시져? 크기가 저만해요~~~!!! 포장을 벗기고 나니 더 비호감~ㅠㅠ 그래도 뭐 어찌어찌해서 저희 집까지 왔으니 맛있게 요리를 해줘야겠졍~^^ 포장을 벗겨 흐르는 물에 씻어 볼에 담아 주세요~ 밀가루를 한주먹 뿌려 조물 조물 치대줬어요~ 잠시 치댄 후 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주세요~ 끓는 물에 준비된 쭈꾸미를 넣어주세요~ 볶음을 할거니 아주 잠깐만 끓는 물에 데쳐주시면 되요~ 삶아서 다리가 오므라 들었는데도 크네용~ 삶은 쭈꾸미를 걍 두동강 내서 제 마음대로 싹뚝싹뚝~ 아~~저 머리는..... 제가 사진을 찍을 순 없었지만 안에 들어 있는걸 몽땅 제거해 버렸어요~ 살짝 미심쩍기도 하고 어찌 손질해야 할지 답이 나오질 않았거든여~ㅠㅠ 큼직큼직 먹기 좋은 크기로 잘~썰어졌어요~ 좀 작은 쭈꾸미였으면 통째로 해도 좋았을 것을.... 이건 대왕 쭈꾸미니깐 통째로 하기엔 쫌....ㅋㅋㅋ 생각만해도 웃기긴 하네요~ 쭈꾸미는 잠시 대기시켜 주시고 이젠 콩나물을 데쳐 주세요~ 콩나물도 끓는물에 살짝만 데쳐주시면 되요~ 준비된 양념에 쭈꾸미를 넣어주세요~ 골고루 재료와 양념장을 섞어주세요~ 양념을 섞은 후 적어도 1시간정도는 숙성을 해야 하지만... 숙성은 두번째 할때 하고 이번엔 바로 볶으려구요~^^ 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념된 쭈꾸미를 넣어주세요~ 우왕~ 아주아주 맛있게 볶아지고 있졍~^^ 볶음 막바지에 데친 콩나물을 넣어주세요~ 처음부터 넣어 버리면 콩나물이 퍼져 버려 맛이 떨어 질 수 있으니 꼭 볶음 마지막단계에 넣어주셔야 해요~ 콩나물을 넣고 골고루 섞으면서 살짝만 더 볶아주세요~ 그럼 쭈꾸미 볶음은 완성!! 쭈꾸미 볶음만으로 쫌 허전한 것 같아 개운~하게 부추무침을 만들어 봤어요~ 흐르는 물에 깨끗히 씻은후 듬성 듬성 5cm정도 크기로 잘라주세요~ 자른 부추를 볼에 담아 양념을 넣어주세요~ (다진마늘1작은술,간장1큰술,식초1/2큰술,고춧가루1/2큰술) 조물 조물 살짝만 무쳐주시면 완성!! 요~부추무침은 삼겹살을 먹을 때도 대박인 아이템~!! 한국식 샐러드 부추무침~~ㅋㅋㅋ 부추무침을 곁들인 쭈꾸미 콩나물볶음~!! 처음 만든 음식을 너무 급하게 만들었지만 그래도 제법 그림은 나왔어요~!!! 숙성시간이 빠지긴 했지만 그래도 나름 맛나게 먹을 수 있었어요~ 급하게 고생해서 만든 과정을 지켜 봐서 그런가 맛있다고는 하네요~^^* 듣기 좋으라고 한 말인지는 몰라도 그래도 맛있다는 얘기 들을때가 젤루 뿌듯하답니당~ 매콤한 쭈꾸미콩나물볶음을 먹고 잠시라도 스트레스 해소가 됐겠졍?!?! 그랬을거라 굳게 믿고 싶네용!! 스트레스 덜 받는 그날까지~~!! 쭈~욱 저의 매운 음식 사랑은 계속됩니당~!!Go~Go~ http://blog.naver.com/hanami75/110168588521 (많이들 방문해 주세요..)
등록일 : 2013-05-29 수정일 : 2013-06-06
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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시래기 양구 펀치볼 삶은시래기 결이네 300g
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100% 국내산 미숫가루&볶음가루
단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침
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