Name: 아몬드 강정
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 아몬드; 설탕; 소금; 버터

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29,977

윤

아몬드 강정

영양간식으로 딱인 아몬드로 고소한 강정 만들기~!

5인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아몬드

[양념]

설탕
소금
버터

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

아몬드를 팬에 볶아주세요.

설탕 4큰술, 물 7큰술을 후라이팬에 넣고 끓여 줍니다. 이때 소금을 조금 넣어주시면 더욱 달콤하고 맛있는 아몬드 강정을 만드실수 있어요.

시럽이 바글바글 끓으면

아몬드를 넣고 볶아줍니다.

약불에서 계속 볶다보면 아몬드끼리 달라붙지만 인내심을 갖고 계속 볶다보면 아몬드끼리 떨어지면서 설탕결정이 생기게 됩니다.

전체적으로 결정이 생기게 되면

버터 1작은술을 넣고 중불에서 재빨리 섞어줍니다.

버터가 녹으며 아몬드에 코팅이 되어 윤기가 좌르르. 완성입니다

: 견과류는 특유의 잡냄새를 제거하기 위해 조리전에 오븐 혹은 마른 후라이팬에서 살짝 볶아 식힌후 조리하시면 잡냄새도 제거되고 바삭해 집니다.

등록일 : 2012-06-18 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Arakong 2018-02-09 12:26:57

선물로 들어온 아몬드랑 호두 볶았어요ㅋ 세줌 했는데 설탕은 그대로 했더니 달달~~ 커피랑 먹는중이에욤

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