초벌부추겉절이

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으나

초벌부추겉절이

초봄에 올라온 새순을 잘라낸 초벌부추는 지금 요맘때만 먹을수있는 아주 귀한거랍니다. 봄이 주는 선물, 봄이 주는 보약, 초벌부추 겉절이랍니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

초벌부추
150g 구매

[양념]

까나리액젓 멸치액젓도 가능
1큰술 구매
고춧가루
0.8큰술 구매
요리당
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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초벌부추는 물에 여러번 씻어 건져 물기빼줍니다. 너무 빡빡 씻으면 풋내가 나서 안돼구 살살 다뤄주세요. 부추는 소중하니까요.

까나리액젓 1큰술, 요리당 1큰술, 고춧가루 0.8큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간 넣어 잘 섞어준 뒤~

부추에 살살 무쳐줍니다. 상큼한 맛을 원하시면 식초 1큰술을 넣어주셔도 맛있어요.

요거에 강된장 쪼매 넣고 밥비벼먹어도 너무 너무 맛있구요. 고기먹을때 같이 먹어두 너무 잘어울린답니다. 향이 진하고 고소하고 그냥 간장에 요리당이나 쪼매넣고 식초쪼매넣고 깨뿌리고 별다른양념없이 대충 무쳐도 초벌부추는 맛있어요.

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

봄날 2024-03-09 18:41:19

맛있어요~ 식초 한숟갈 넣어서 상큼하게 먹었어요 감사합니다

둥이빠 2017-09-11 17:32:32

너무 맛나요 한그릇 비벼먹었네오ㅡ^^

은실love 2016-08-17 20:31:34

만나게 먹었습니다 감사합니다^^

댓글 19

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