새우를 좋아하는 우리 애들을 위해~~
감자채로 새우를 감싸 바삭하게 구워 보았어요
냉동코너에 가 보면 감자를 가늘고 길게 썰어서
새우를 돌돌 말아 놓은 튀김용 새우를 본 적이 있어요
그건 기계로 돌려가며 써는데... 집에서 만들기는 어려워요
지난번 일본 요리 배운 것애서 힌트를 얻어서
저는 새우로 한번 해보았더니~~
감자도 바삭하고, 뽐나는 감자 새우 튀김이 되었어요~~~ ^^*
재료
새우(소) 6~7마리... 소금.후추 약간씩
감자(중)2개 ... 달걀흰자 1큰술, 감자전분 1큰술, 파슬리가루 1작은술,
파마산 가루치즈 1작은술,후추.소금 약간씩
감자전분 . 포도씨오일 쓰는대로
만드는법
새우는 머리를 잘라내고 꼬리부분 한 마디만 남기고 껍질을 벗긴다
등쪽의 내장을 꺼내고, 배쪽에 칼집을 내어 익으면 휘지 않도록
손으로 새우마디를 등쪽으로 꺽어준다
소금.후추로 밑간을 한다
감자는 껍질을 벗겨 채칼로 약간 굵은 채로 썰어준다
채 썬 감자는 물에 담그어 전분을 빼 준 다음 마른 헹주로 물기를 빼 준다
감자 채에 달걀흰자, 파슬리가루, 치즈가루, 감자전분,소금.후추 약간을 넣고 골고루 버무린다
손질 해 놓은 새우에 감자전분을 골고루 묻힌다
팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자채를 새우가 얹힐 정도로 깔고
그 위에 새우를 얹는다
새우 위에 다시 감자채를 새우를 감쌀 정도로 얹어준다
아랫쪽 감자채가 노릇하게 익으면 뒤집어서
앞뒤로 노릇하게 튀기듯이 구워낸다
* 충분히 바삭하면 뒤집어 주세요
자주 뒤집으면 감자채가 흐트러 지거든요~~~
원하는대로 소스를 곁들여 내세요~~
아삭 아삭 한게~~ 아이들 간식이나 술안주, 파티요리로도 손색이 없답니다 ~~ ^^*
바삭한 감자튀김 속에 새우가 숨었어요~~~ ㅎㅎ
요리천사의 감자 팬케이크 도 맛있답니다 ~
등록일 : 2008-12-10 수정일 : 2013-01-31
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- 기본 계량 정보
-
1큰술(1T) = 15ml
1Ts = 1Tbsp = 1 테이블 스푼 = 1 밥숟가락 수북이
1작은술(1t) = 5ml
1ts = 1tbsp = 1 티스푼 = 1 커피스푼 수북이
1컵(1C) = 200ml
1종이컵 = 180ml
- 가루류 계량
-
- 액체류 계량
-
- 장류 계량
-
- 다진 양념류 계량
-
- 손 계량 정보
-
- 재료별 눈대중 정보
-
- 그 외 팁 정보
-
- ·1g = 1ml = 1 cc
- ·1oz = 28.3g
- ·1파운드 = 약 0.453kg
- ·1갤런 = 약 3.78l
- ·1국그릇 = 300ml
- ·1T = 3t = 1 밥숟가락 수북이
-
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예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
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@955105
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