밤 카스테라

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,713

상품목록

강혜

밤 카스테라

요 밤 카스테라는 정말 부드럽고 맛있어서 아이들이 먹기에도 좋고 이 없는 어른들이 드셔도 좋아요~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
설탕
170g 구매
박력분
200g 구매
베이킹파우더
3g 구매
버터
130g 구매
밤통조림
적당히 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

분량의 계란(전란)을 볼에 넣고 핸드믹서로 거품을 내주시다가 설탕을 넣고 거품을 내주세요. 저는 한밤중에 만드느라 졸려서 그냥 했지만 설탕넣기전에 계란거품을 살짝 내주시는게 더 좋아요.

핸드믹서를 돌리다 보면 점점 계란거품의 양이 커지면서 뽀얀 아이보리색을 낸답니다. 반죽기를 들었을때 떨어지는 반죽의 자국이 약 3~4초간 머무르다가 사라지면 거품이 잘난거에요. 거품이 잘 날수록 카스테라의 맛도 더 좋아지고 뽀송뽀송해지고

반죽을 할때 중탕으로 녹여둔 버터를 한김 식힌후 반죽에 넣어주세요. 이때, 제누와즈 굽는 방식과 마찬가지로 녹인버터에 반죽을 조금 덜어 섞은뒤 다시 본반죽에 넣어주셔야 계란거품이 잘 죽지 않아용.

밤 카레스테이니 만큼 밤이 잔뜩들억야 하겠죠? 전 당절임된 밤을 넣었는데. 반죽자체가 달달하니 당절임된 밤이 아니라 삶은밤을 적당히 잘라서 넣어주어도 고소하니 맛있을것 같아요.

기름칠 해준 틀에 반죽을 넣어주세요. 유산지를 깔아주셔도 좋아요.

이제 위에 잘라진 밤이 아닌 통밤을 넣어주세요. 이건 예전에 오븐쿡요리쿡카페에서 이벤트 선물로 받은 통조림 밤이에요. 180c에서 10분굽고 160'c로 낮춰서 20분구워주세요. 윗색이 난다 싶으면 바로바로 호일덮어주시구요.

파운드 틀에 넣어 구웠더니 파운드 같죠? 근데 조금 먹어보니 파운드의 그 묵직한 식감이 아니라 카스테라의 뽀송한 가벼운 식감이에요. 아주아주 부드러워서 살짝 들면 바로 갈라질정도에요. 비록 제가 의도한바대로 통조림밤이 위에 고스란히 올라가 있지않고 무거워 땅으로 주저앉았지만 자르면서 통밤을 보는 재미도 쏠쏠해요. 통밤을 쏙쏙 골라먹을수도 있고.

밤카스테라 관련 상품

등록일 : 2008-11-27 수정일 : 2015-09-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 17

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(911)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(351)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(161)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(57)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

양파덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 양파덮밥 간단하고 맛있는 한그릇요리

엘린84

4.8(232)
2

양파가 메인~ 고기없다고 슬퍼말고 양파덮밥♥

만개의레시피

4.8(108)
3

초간단 베이컨&양파덮밥

불량엄마소자매마미

4.9(17)
4

집밥백선생 백종원 양파덮밥 후딱 만드는 한그릇요리

말랑세아

4.8(15)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(147)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(13)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(133)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(262)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.