Name: ♬ 진한 국물이 끝내주는, 매운쇠고기 버섯국수 매운맛전골
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,845

맛짱

♬ 진한 국물이 끝내주는, 매운쇠고기 버섯국수 매운맛전골

4인분 60분 이내 초급

[재료] 소고기 270그램( 소고기양념: 고추기름3수저,고추가루 1숟가락반을 섞은후에 간장 3수저, 다진마늘 3분의1숟가락, 국수 -2인분, 다진파,후추가루 ) 굴림만두 , 배추 3~4잎,양파 4분의1개, 당근 ,홍고추 1개 , 호박 3분의1개, 느타리버섯 3분1팩, 표고버섯 2~3개분량,미나리, 팽이버섯, 쑥갓, 다진마늘,파, 국간장 1~2수저(or액젓),소금, 국물] 물 1500cc, 다시멸치 12마리, 표고버섯 2개분량, 마른 홍고추 2개, 액젓 3수저

비가오고..쓸쓸한 날에 잘 어울리는 국수전골! 휴일에 드셔도 좋은 그런 맛있는 전골을 올립니다.

그냥 장국수를 먹으면 그만이지 무신 국수에 전골??하시는분들이 있으시겟지만..

장국수에 말아먹는 국수와는 격이 다른 국수 전골이예요.

장국수의 국물맛은 멸치의 깔끔한 맛이 있다면..

국수전골의 맛은 쇠고기와 버섯의 맛이 우러나온 아주 깊은 맛이 있답니다.

소고기와 버섯을 넉넉히 넣어 ...진한 국물맛이 일품인 '쇠고기 버섯 국수전골'입니다.

◈ 진한 국물이 끝내주는, 쇠고기 버섯국수 매운맛전골 ◈

[재료] 소고기 270그램( 고추기름3수저,고추가루 1숟가락반을 섞은후에 간장 3수저,

다진마늘 3분의1숟가락,

국수 -2인분, 다진파,후추가루를 넣어 양념을 합니다. )

굴림만두 , 배추 3~4잎,양파 4분의1개, 당근 -비슷한 크기로 굵은 채를 썬다.

홍고추 1개 - 어슷썬다, 호박 3분의1개- 만으로잘라 반달설기한다.

느타리버섯 3분1팩,

표고버섯 2~3개분량(국물을 내고 건져낸 표고-생표고를 넣어도 됩니다.)

미나리, 팽이버섯, 쑥갓, 다진마늘,파, 국간장 1~2수저(or액젓),소금

** 배추와 양파를 너무많이 넣으면 전골국물의 단 맛이 강해지니 ..조금만 넣으세요.

고추기름이 없으면 기름과 고추가루를 볶아서 조리하면 됩니다.

[국물] 물 1500cc, 다시멸치 12마리,

표고버섯(국물을 우려 낸 뒤에 건져서 전골에 넣는다.)2개분량,

마른 홍고추 2개, 액젓 3수저 -넉넉히 만들어 드시면서

[소스]간장, 다시물,레몬즙(1:2.5:1의 비율), 와시비

*** 소고기는 샤브샤브용이나 불고기감을 이용하여도 되고, 양지를 넣으시려면 얇게저며서

넣어야 국물이 구수하답니다. 전골국물은 조리전에 미리 만들어 액젓으로 간을 대충하여 놓습니다.

야채는 먹기좋은 크기로 자르고, 전골국물에 사용할 다시물을 만들어 놓습니다.

위에 양은 4인분정도의 양입니다.

양념을 한 소고기는 전골냄비에 넣어 반정도 익게 볶아주고, 사진처럼 냄비에 적당히 나누어 둡니다.

** 고기가 완전히 익으면 국물이 덜 우러나온다.

진한 국물을 내기위해서 소고기는 반정도 익은후에 국물을 부어준다.

준비한 버섯과 야채를 뺑둘러 담은 뒤에

육수를 가만히 부어 .. 고기와 야채가 잠기도록 부어주고

다른 냄비에 국수 삶을 물을 올려둔다.

** 다시물이 많으면 한꺼번에 넣지 않고, 전골을 먹으면서 중간중간 넣으며 먹는다.

가운데 굴림만두를 넣어줍니다.

굴림만두가 없으면 다른 만두를 넣어도 됩니다.

굴림만두 만드는 방법을 보시려면 여기를 눌러주세요.

전골이 끓는동안 국수를 삶아 찬물에 헹구고 체에 맏쳐 물기를 빼고 담아둔다.

***** 전골 만들면서 국수삶기가 바쁘면 ... 전골고기를 볶기전에 미리 삶아 두어도 괜찮습니다.

♬ 국수 맛있게 삶는 방법 [참고하세요.]

굴림만두가 냉동실에 있던것이라 뚜껑을 닫고 가열을하며 익혔습니다.

전골국물이 끓기 시작하여 뚜껑을 열어

전골국물이 끓으면 거품을 걷어내고, 다진마늘과 대파를 넣고 간을 본다.

국간장을 넣고 싱거우면 나머지 간은 소금으로 ㅁㅏㅊ춘다.

** 거품을 걷어내면 국물이 더 맑고 깨끗하고, 전골에 국수를 넣어 먹으면 국물이 싱거워지니..

싱거운 찌개정도의 간으로 맞추거나( 고기와 만두에서 간이 나오고 끓으면서 국물이 졸아들면서

간이 세집니다), 심심한 상태에서 소스를 찍어 먹으면 됩니다.

간을 ㅁㅏㅊ추고 나머지 야채(미나리,팽이버섯,쑥갓)을 넣고,

전골냄비 한쪽에 국수를 넣어 끓기시작하면 바로 드시면 됩니다.

국수전골은.. 가족들이 모인 날 일품요리로도 좋고,

친구들 수다모임에도 잘 어울리는 음식이랍니다.

끓으면 불을 줄이고 야채,버섯을 건져 소스에 찍어 드시면 됩니다.

국수는 국물과 함께 드시면 션한 맛이 끝내줍니다.

먹으면서..깔끔한 매콤함과 국물의 시원함에 ..속이 확 풀어지는 것이..끝내주는 국수전골입니다.

드실때는 개인접시에 담아 드시면 됩니다.

오늘도 좋은 날 되시고, 건강하세요~^^

등록일 : 2008-11-05 수정일 : 2015-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛짱

http://www.matzzang.net/

요리 후기 1

조경희님은 2017-02-03 08:39:11

국수대신 만두넘 쌀뜨물 멸치다시마물 넣고 국물에간장안넣 까나리1T 뿅가는맛임다~♡

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

파스타 맛보장 레시피

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(924)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(269)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(204)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(166)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(76)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(432)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(62)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(131)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(50)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(30)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(16)

♬ 진한 국물이 끝내주는, 매운쇠고기 버섯국수 매운맛전골

조경희님은 2017-02-03 08:39:11

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피