Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,782
상품목록
main thumb
임정민

엄마표 간식-찐빵



날이 쌀쌀해지니 슬슬 생각나게 되는 찐빵~,,

어제 마트 갔다가 시판 호빵을 발견한 우리 태주군과 용주군,,

먹고 싶다고 난리난리였답니다,

결국 5개짜리 한봉지 사다가 어제 저녁에 쪄줬거든요,,

5개를 한번에 뚝딱~해치워버리는 남푠과 아들들,,

맛있었나봐요~ㅎ

그런데 솔직히 비싸기도 하고 웬지 못미덥기도 했던,,

^^

어젯밤 맛나게 먹은 용주군이 오늘 아침부터 찐빵~찐빵~하더라구요,

어린이집 다녀오면 엄마가 해놓을게~하고 약속했어요,

애들 보내놓고 부랴부랴 준비해서 만들었어요,

몇달만에 해본거라 가물가물~,,

ㅎㅎㅎㅎ

그래두 나름 실패는 아닌듯 하네요,,.

*0*


레시피는 정윤정,,님레시피를 참고했답니다,,

강력분 60g

박력분 240g

인스턴트 이스트 6g

설탕 30g

소금 6g

베이킹파우더 5g

쇼트닝 15g

따뜻한물 165ml

원레시피대로 옮긴거구요,,

전 원 레시피를 약간 변형해서 가감한후 만들었네요,,

강력분 100g, 박력분 200g,설탕 30g, 이스트 6g, 소금 6g,

탈지분유 10g, 베이킹파우더 5g, 버터 15g

따뜻한 우유 180g

원레시피보다 더 촉촉하고 부드러우면서 폭신하더라구요,

^^

반죽은 제빵기를 이용했답니다,

산후조리를 못해서 손목을 잘 못쓰는 주주땍인지라,,ㅎㅎ

우유먼저 부어주고 체친 밀가루 넣고 홈파준후 설탕,소금 넣어요,,

설탕과 소금은 서로 닿지 않게~,,

맨위에 이스트를 부어주고 반죽코스로 돌려서

1차발효는 20분간 합니다~,,

가스 빼준후 적당하게 분할후 동글리기 해서 중간발효해요,,

전 무게가 대중없어요,,ㅎㅎ

50~60g 사이로 분할했드니 10개 나오더라구요,

중간발효 마친후 가스빼주고 만두빚듯이 속에 앙금 넣고

꼭꼭 꼬집듯이 봉해줍니다~,,

앙금 무게는 40g 내외되네요,

유산지 하나씩 깔아주고 위에 반죽 올린후

30분간 2차발효해요~

오븐이나 전자렌지,,찜통에서 발효시키면 되지요~

맘만 바빠서 막 빨리빨리 성형을 했더니만,,

빵 모양들이 제각각이네요,,

ㅎㅎㅎ

김오른 찜통에서 센불로 10분간 쪄냅니다,

몇개는 찜통뚜껑에 면보를 안대줬드니 쪼글이 되었어요,,

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ,,

쪼글이 찐빵이래두 맛에는 이상?없답니다~,,

^^

빵은 폭신~하면서 부드럽고 속 앙금은 달콤~하니 맛있답니다,,

학교,어린이집 마치고 돌아오는

태주군,용주군 오늘 간식으로 챙겨주려고요,,

아들들이 맛있게 먹어주길 바라며,,,

*0*

요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 먹어주면 더 맛있게 느껴지는 찐빵입니다,

올 겨울내내 집에서 열심히 만들어 줘야겠어요,

신랑이랑 애들 간식으로 최고죠~,


등록일 : 2008-10-27 수정일 : 2008-10-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 18
파일첨부
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
콘치즈 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
팬케이크 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
된장찌개 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피