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식이섬유가 풍부한 고구마 도넛



식이섬유가 풍부한 고구마 도넛

요리재료 : 고구마 300g,찹쌀가루 150g,소금1/2작은술(3g),설탕 1큰술반(20g),우유 1큰술(15ml) 튀김기름 적당량(포도씨유)



며칠전 큰웅이가 학교에서 소풍을 갔었는데요..
이번 소풍은 체험 학습으로 고구마 체험학습을 하였답니다...
그곳에 가서 고무마 줄기도 보구 직접 고구마도 케어 보았는데요..

열심히 케서 가방에 담아온 고구마랍니다..달랑 3개의 고구마였지만 저희 아들 녀석 자기가 켄거라면서 어찌나 자랑을 하던지..하는말~ " 엄마! 이걸로 오늘 간식 고구마 쪄주세요~"

ㅋㅋㅋ

3개의 고구마로 쪄달라는 말에 당황하기도 했지만..
바로 웃음이 나왔답니다..
비록 그날 고구마로 간식을 만들어 주진 못했지만요..
어제 3개의 고구마를 가지고 고구마 도넛을 만들어 보았답니다...

고구마는 식이섬유의 대명사로 불리우며 성인병예방을 예방하고 고

구마에 함유되어있는
B1은 당질의 분해를 도와 피로회복에 아주 좋은 식품이지요..
요즘 아이들도 성인병에 걸리는 확률이 많아지고 있다고 하는데요..
맨날 찌거나 구워 먹는 고구마요리 말고

이렇게 고구마를 이용해 도넛을 만들거나

빵을 구워주면 더 많은 고구마의 식이섬유를

섭취할 수 있어서 도움이 된답니다..^^

먼저 고구마를 쿠쿠에 넣어 포실하게 쪄주었답니다..
찐 고구마가 뜨거울때 체에 곱게 내려주세요..
체에 내리기 어려우시다면 블렌더로 곱게 갈아주셔도 된답니다..
체에 내린 고구마에 찹쌀가루,설탕, 소금을 체에 내려 섞어주세요..
골고루 섞어주세요..



우유는 따끈하게 데운후 조금씩 넣어 익반죽 해주세요..
찹쌀이 들어간 재료들은 익반죽을 해주어야 모양이 흐트러지지 않아요..
고구마가 촉촉해서 우유를 한스푼정도만 넣었는데요..
반죽이 너무 퍽퍽하지 않을정도로 우유를 넣어주세요..

한덩어리로 뭉쳐질정도로 반죽이 되면...
10g씩 떼어 동글베기를 해주세요..
그리고 살짝 눌러서 가운데 구멍을 뚫어주시면 된답니다..
구멍 뚫는게 힘드시다면 가운데 부분을 살짝 눌러만 놓으셔도 좋아요..

170도 온도의 기름에서 튀겨주시면 된답니다..
(찹쌀이 들어가서 가라앉으면 잘 떠오르지 않는데요.. 젓가락으로 살짝 들어주시면 잠시 있다가 떠오를 정도가 적당한온도랍니다..)
떠오르면 불을 약하게 줄이시구요.. 색이 고르 나게 위아래를 돌려가며 튀겨주세요..

기름을 뺀후 올리고당에 검은깨를 넣고 골고루 뭍혀서
망위에 건져 시럽을 충분히 빼주세요..

한입에 쏙 먹을 수 있는 미니 고구마 도넛이랍니다..
아이들도 좋아하지만요..
어른들도 참 좋아하는 고구마 도넛이랍니다..
저희 남편은 군것질을 좋아하지 않는데요..
요건 정말 잘 먹더라구요..ㅎㅎ

고구마 식이섬유도 많고 단맛도 좋지만 GI가 낮은 식품이라서
다이어트 식품으로도 인기가 많은 식품이랍니다..
가을이 제철인데요..많이 많이 드세요..^^

불펌(ㅠㅠ)은 하지 말아주시구요..

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늘 행복하세요......

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등록일 : 2008-10-10 수정일 : 2008-10-10

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나는나율 2017-09-14 00:05:54

따뜻할땐 부드럽고 식어서는쫄깃쫄깃~친정에 한접시,시댁에한접시 담아 선물하고 이런것도 할줄아느냐고 너무맛있다고 칭찬받았네요 감사합니당^^ 

둥이엄마~^^ 2017-06-09 14:32:16

지금 만들어봤는데....쉽고...맛나요~~^^ 

댓글 57
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