매콤한 김치와 함께 옥수수유부초밥

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마이드림

매콤한 김치와 함께 옥수수유부초밥

톡톡터지는 옥수수와 매콤한 맛의 김치를 넣어 개운한 마무리를 해주는 옥수수유부초밥이예요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
4공기 구매
유부
1팩 구매
옥수수알
1컵 구매
게맛살
5개 구매
김치
1컵 구매
식용유
1큰술 구매

[김치 양념]

후춧가루
약간 구매
깨소금
1꼬집 구매
핫소스
1큰술 구매

[게맛살 양념]

마요네즈
1큰술 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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흰밥을 고슬하게 지어 시판용 유부에 들어있는 촛물을 넣고 콘 옥수수를 삶아서 알만 뗀 것 2/3컵을 넣어 잘 섞어줍니다.

김치는 손으로 국물을 꼭 짜서.핸드블렌더에 넣고 갈았어요. 유부초밥을 만들어 그 위에 올리려고요. 핸드블렌더에서 김치를 갈면 일정한 크기로 다지듯이 잘 갈아집니다.

시판용 유부피는 전자렌지에 30초 정도 돌려 따뜻하게 해서 국물을 꼬옥 짜줍니다. 유부피가 차가우면 잘 찢어지거든요. 게맛살은 찢어서 마요네즈와 핫소스, 파슬리가루에 버무려놓아요. 김치는 후라이팬에 기름을 두르고 달달 볶다가 후춧가루와 깨소금을 살짝 뿌려주었어요.

전자레인지

단촛물이 스며든 옥수수알밥을 한 입 크기로 동그랗게 뭉쳐놓습니다.유부피의 갯수를 센 다음 초밥을 처음에는 크게 2등분, 다시 4등분 이런 식으로계속해서 크기를 잘라가며 밥의 갯수를 만들어가면 나중에 모자라지도 남지도 않아요.

밥을 무작정 유부피를 벌려가며 집어넣으면요. 어떤 것은 뚱뚱하게 어떤 것은 작게 들쭉 날쭉이에요. 이렇게 미리 같은 크기로 동그랗게 빚은 다음 유부피는 모두 속을 뒤집어 놓으면 그 다음부터는 금방 된답니다. 이렇게 한 손에 유부피를 들고 동그란 초밥을 확 감싸면 되거든요.

그리고는 양손으로 조물조물 만져가며 모양을 이쁘게 잡아줍니다.

도시락에 유부초밥을 담고 그 위에 김치볶은 것과 게맛살 무친 것을 올리고 옥수수알 몇 개씩 올리고 파슬리가루를 솔솔 뿌렸답니다. 밋밋하지 않은 유부초밥이지요. 허브잎으로 장식도 해보았어요.

옥수수유부초밥 관련 상품

등록일 : 2008-10-03 수정일 : 2016-01-25

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