가을이 오려고 하는데,
여름이 심술을 부리나봐요... 아직 가을이 오기는 멀었는지, 덥네요.

오늘은 두부샐러드를 준비해봤어요_

옛날에는 두부로 샐러드해먹기가 좀 불편하다고나 할까요?
꼭 물에 삶거나, 튀겨주거나 했어야 했는데,
요즘은 생식용 두부가 나와서 샐러드 해먹기가 너무 좋죠?

오늘은 드레싱이랑 두부를 조합(?)해서 맛있는 두부샐러드를 만들어 보아요_

+깨소스두부샐러드 : 생식용두부, 샐러드용야채
참깨2T, 간장1과1/2T, 설탕1T, 물1T, 다진마늘과 참기름 각각1t씩

+두부토마토샐러드 : 생식용두부, 토마토
발사믹식초1T, 올리브오일3T, 다진양파1T, 설탕1t, 소금, 후추약간

+두부연어샐러드 : 생식용두부, 훈제연어(슬라이스). 무순, 양파
식초2T, 다진양파2T, 올리브오일3T, 설탕1T, 소금, 후추약간





먼저 드레싱을 만들어 보아요_



깨드레싱, 먼저 만들어 볼께요_
참깨2T, 간장1과1/2T, 설탕1T, 물1T, 다진마늘과 참기름 각각1t씩을
블렌더에 다 넣고 함께 윙- 갈아주세요

물론 검은깨를 사용해도 좋아요_

맛은 고소하고, 우리입맛에 잘 맞는 드레싱이죠~







발사믹드레싱도 발사믹식초1T, 올리브오일3T, 다진양파1T, 설탕1t, 소금, 후추약간을넣고
블렌더에 갈아주세요.

저는 좀 더 씹히는 맛이 좋아서 다진양파를 굵게 갈아줬어요_

발사믹식초는 포도로 만든 와인식초로 와인비네거라고도 하죠,
저는 레드비네거를 사용했지만 화이트비네거가 있으신 분들은 화이트비네거를 활용하셔도 되요







요거는 식초드레싱이예요,

식초2T, 다진양파2T, 올리브오일3T, 설탕1T, 소금, 후추약간을 넣고
역시 블렌더에 갈아주시면 되는데, 여기에 머스터드를 약간 넣으셔도 좋아요_

달콤새콤한 맛이 좋아요_







두부는 네모나게 주사위 모양으로 잘라주세요.
사방2cm정도로 잘라주시면 되요_







또는 손가락 두께정도로 썰어주세요.







두부에 이쁘게 모양을 내주고 싶으시면,
두부를 두께있게 자른 다음 쿠키틀로 찍어주시면 이쁜 모양의 두부가 탄생한답니다_





그럼 본격적으로 환상조합으로 두부샐러드를 만들어 볼까요?



주사위모양으로 썰어준 두부와 깨드레싱을 합치면!!







주사위두부+깨드레싱+샐러드용야채

깨소스두부샐러드완성♥
깨소스의 고소함과 두부의 부드러움, 야채의 아삭아삭함이 잘 어울리는 샐러드예요.

그냥한끼로도 좋고, 한식용 에피타이저로도 손색없어요_







그 다음 쿠키틀로 찍어낸 꽃모양두부와 발사믹드레싱이 만나면,







꽃모양두부+발사믹드레싱+토마토+바질 또는 파슬리

토마토를 슬라이스한 후 꽃모양두부를 올리고 발사믹드레싱을 뿌린 후
바질 또는 파슬리를 올려주면 두부토마토샐러드 완성이랍니다_

토마토와 두부, 정말 잘 어울려요.
거기다가 발사믹드레싱까지 끼얹어 주니, 맛이 한층 더 조화로워요_

파스타와 함께 곁들이면 좋을 두부샐러드예요_







손가락두부와 식초드레싱이 만나면 또 어떤 샐러드가 완성될까요?







손가락두부+식초드레싱+연어+무순+양파

바로 두부연어샐러드랍니다_

양파는 채썰어주고, 무순을 깨끗히 씻어서 준비한 뒤,
슬라이스된 훈제연어에 무순, 양파를 올리고 두부를 올린 뒤 돌돌돌 말아주면 되요_
그리고 준비된 식초드레싱을 얹어주면 완성_

쫄깃한 연어와 부드러운 두부, 생각보다 잘 어울려요_


어때요?
맛있고 이쁜 두부샐러드, 만들기 쉽죠?
두부와 드레싱, 그리고 어떤 재료를 활용하느냐에 따라 다양한 두부샐러드가 완성되요_


오늘 저녁에는 생식용두부하나 사와서,
맛있는 두부샐러드, 어떠세요?