Name: 달콤한 스노우모카볼
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 120g; 설탕 60g; 코코아가루 12g; 인스턴트커피 8g; 계란노른자 1개; 올리브유 또는 포도씨유 3T; 우유 또는 요플레 2T; 슈가파우더 약간

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꽃날

달콤한 스노우모카볼

오늘은 가난한 버터인생에서 벗어나, 오일을 이용해 간단한 쿠키를 만들어 보았어요. 게다가, 쉽게 구할 수 있는 인스턴트커피분말을 이용했기때문에 누구나 만들 수 있다는게 장점. 버터도 안 들어가니 더 좋겠죠? 함께 만들어 보아요. 노버터, 달콤쌉싸름한, 스노우모카볼입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분 구매 120g

설탕 구매 60g

코코아가루 구매 12g

인스턴트커피 구매 8g

계란노른자 구매 1개

올리브유 또는 포도씨유 구매 3T

우유 또는 요플레 구매 2T

[양념]

슈가파우더 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 볼에 포도씨유를 넣고 설탕을 어느정도 녹여주세요. 포도씨유도 좋구요. 올리브유의 향에 거부감이 없으시면 올리브유를 사용하셔도 좋아요.

설탕을 잘 녹여졌으면 우유2T를 넣어주세요. 우유가 없으시면 생크림이나 요플레를 넣어주셔도 좋아요.

그 다음에 계란노른자만 넣어서 잘 풀어주세요.

박력분+코코아가루+인스턴트커피분말를 체쳐서 넣어주세요. 인스턴트커피는 믹서기에 한번 갈아서 사용해주시구요. 커피액기스가 있으신 분들은 커피액기스를 사용하셔도 좋구, 에스프레소를 사용해주셔도 좋아요.

요렇게 가르듯이 잘 섞어주시면 되요. 다 반죽하면, 약간 초코무스같이 쫀득거리는 반죽이 된답니다.

그 다음 동그랗게 모양을 잡아주신 다음, 슈가파우더에 굴려주세요. 진 반죽이라서 모양잡기가 힘들지만, 손에 슈가파우더를 약간씩 묻혀가면서 모양을 잡으면 쉽게 하실 수 있어요.

팬닝을 한 후에 180도 예열한 오븐에 14~15분 구워주시면 되요. 그렇게 많이 퍼지는 쿠키는 아니니 간격을 많이 둘 필요는 없어요.

오븐

요렇게 적당하게, 이쁜 크랙이 생겼어요. 동글동글 모양도 이쁘고, 맛도 좋은 스노우모카볼 완성. 커피의 쌉싸름한 맛이 느껴지면서, 바삭바삭해요. 커피랑 함께 드시면 더 좋을거 같아요. 안에는 약간의 촉촉함이 있어요. 갓구워서 드시면 바삭바삭한 식감이 많지만, 다음날 드시면 바삭바삭은 약간 떨어지지만, 촉촉한 스노우모카볼을 즐기실 수 있어요.

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등록일 : 2008-08-29 수정일 : 2015-09-03

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도