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예예

밥반찬으로 좋은~/애호박 바지락무침

요즘 제철인 애호박, 감자를 너무 사랑해주고 있는것 같아요~ㅎㅎ

애호박은 주로 새우젓에다가 볶아서 많이들 해먹는데..

저는 요게 더 맛있는것 같더라구요~^^

짭쪼롬한 양념의 감칠맛이 좋은 애호박무침이에요~

쫄깃쫄깃한 바지락살과 같이 무쳐놓으면.. 밥한그릇이 뚝딱이랍니다~^^

그럼..같이 만들어볼까요~^^



yeye yeye yeye yeye 애호박 바지락 무침 yeye yeye yeye yeye

재료: 애호박1/2개, 조갯살120g, 쌀가루3숟갈, 소금약간

양념장: 청양고추1개, 다진파1숟갈, 다진마틀1/3숟갈, 간장2/3숟갈, 참치액2/3숟갈,

참기름1숟갈, 깨소금1숟갈

먼저.. 애호박은 납작하게 반달썰기해서 소금약간을 뿌려

10분정도 절여주세요~

두께는 너무 얇은것보다는 약간 도톰한게 좋아요~

애호박이 절여지는동안 바지락살은 끓는물에 청주약간넣고

익혀준후 체에받쳐 물기빼주세요~

호박은 소금에 절인상태 그대로 물기닦지말고

쌀가루를 뿌려 묻혀주세요~

저는 방앗간에서 빻아온 맵쌀가루 사용했는데..

시판쌀가루 사용하셔도 된답니다~^^

찜기에 젖은베보자기를 깔고 쌀가루입힌 애호박을

평편하게 담아준후..

센불에서 물이끓어 김이오르면 찜기를 올려..

10분정도 쪄줍니다~

이때..애호박을 넘 얇게 썰면.. 찌고난후 애호박이 곤죽이 되어있으니 약간 도톰하게~~

애호박을 찌는동안 양념장재료를 만들거에요~

청양고추는 송송 썰어주고.. 모든 양념장 재료를 넣고 섞어주기만하면 완성~!!

양념장은 작은 그릇에 만들지 말고..

큰볼에 만들어주세요~

나중에 요기다 바로 호박이랑 조갯살 넣고 버무려줄거거든요~^^

다쪄진 애호박이에요~^^

요대로 한김 식혀주세요~~

요런방법으로 하는게 꽈리고추찜도 있죠~~

똑같이 만들어드심 될거에요~^^

양념장 만들어놓은 볼에

한김 식힌 애호박이랑 물기빼놓은 조갯살을 넣고

살살~~ 버무려주세요~~^^

힘주어 양껏 버무렸다가는 호박 다 물러터져요~ㅎㅎ

완성된 애호박 바지락무침이에요~~^^

윤기도 빤질빤질하고 짭쪼롬한게 밥반찬으로 아주 그만이에요~

새우젓에다가 볶은거보다 더 맛있으니까 한번 만들어 드셔보세요~ㅎㅎ

요렇게 밥위에다가 호박이랑 조갯살이랑 같이 척~ 올려서..

젓가락으로 밥이랑 같이 집어 먹어주면..

흐미~~ 밥도둑이 따로 없어요~~^^

요즘 애호박이 값도 싸고 영양가도 많아 아주 맛있을때에요~

저녁 밥상에 올려보심이 어떠실지~~^^

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등록일 : 2008-07-01 수정일 : 2013-01-29

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