시금치나물무침 레시피 삼색나물 시금치나물 만드는법

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시금치나물무침 레시피 삼색나물 시금치나물 만드는법

삼색나물 중에 한 가지로 초록 초록한 빛이 드는 시금치나물 무침입니다

요즘 시금치 가격이 만만치 않아서 만들기 조금 어렵지만

저는 겨울 맛있는 섬초를 데쳐서 냉동실에 얼려 놓았던 것을

이용해서 만든 시금치나물 무침입니다

혹시나 냉동실에 얼린 시금치라 맛이 떨어질까 걱정 안 하셔도 될 만큼

아삭한 식감도 실아있고 초록 초록한 색이 살아있는 시금치나물 무침 만드는 법입니다

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 시금치 데친 것 200g 대파 흰 부분 1큰술 , 대게백간장1큰술 참치액0.5큰술 다진마늘0.5큰술 참기름2/3큰술 깨갈아서1큰술 통깨톡톡

조리순서Steps

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작년 겨울 섬초가 나올 때 다듬고 데친 후 지퍼백에 300g씩
소분해서 담고 물을 채워 냉동실에 얼렸어요
추석 때 항상 가격이 비싼 시금치인 것을 알기에
저는 시금치 맛이 한참 좋을 때 냉동 보관해 놓으면 활용도가 높답니다

얼린 지퍼백 그대로 물에 담가 해동한 뒤 물에 헹구어
채반에 받쳐 물기를 빼줍니다

양손으로 지그시 눌러 물기를 빼주는데
너무 꼭 짜면 푸석거리고
너무 물기를 덜 짜면 양념이 흐르고 질퍽한 느낌의
시금치나물이 완성됩니다
약간의 수분기가 남게 짜서 볼에 담고 대파 흰 부분 썰어서 넣고
대게 백간장 넣어 시금치색을 살려줍니다
백간장이 없으면 국간장을 넣으면 됩니다

감칠맛을 내주는 참치 액을 0.5큰술 넣고
다진 마늘도 0.5큰술을 넣고
통깨는 갈아서 넣어줍니다
제사 나물로 만들 때는 대파와 마늘은 생략합니다

마지막에 참기름 1큰술 넣고
조물조물 무치면 시금치나물 무침 완성입니다
아삭하고 짜지 않은 시금치무침 황금 레시피입니다

완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
저는 겨울 섬초로 잡채도 만들고 시금치나물도 무쳤어요
확실히 섬초라 달큼하고 맛있는 시금치를 지금도 먹을 수 있었네요

삼색나물로 무나물 고사리나물 시금치나물 준비했어요
무나물 대신 도라지나물이나 숙주나물을 준비하시면 됩니다
가족들과 맛있는 요리 드시면서 즐거운 시간
해피한 시간 보내세요~!~

등록일 : 2026-09-26 수정일 : 2026-09-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#시금치나물 #시금치나물무침 #시금치나물레시피 #시금치나물만드는법 #삼색나물

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