향긋하고 매콤한 더덕 고추장 무침

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호수맘

향긋하고 매콤한 더덕 고추장 무침

집에서 간단하게 만들 수 있는 더덕 고추장 무침 만들어 봤어요

4인분 30분 이내 아무나

[더덕300g]: 고추장 2 T , 고추가루 2 T , 올리고당 1.5 T , 다진마늘 2/1 T , 참기름 1 T , 진간장 2 T , 통깨 1 T

조리순서Steps

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더덕은 껍질을 벗긴 뒤 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.먹기좋은크기로잘라 방망이나 칼등으로 더덕을 살살 두드려 주세요 너무 세게 두드리면 더덕이 뭉개질 수 있으니 결을 살려가며 손질하는 것이 좋습니다.

양념장을 만들어 주세요.
고추장 고춧가루 올리고당 다진 마늘 넣고 골고루 섞어 주세요

손질한 더덕에 양념장을 넣고 살살 버무려 주세요. 더덕이 양념에 골고루 버무려지면 참기름 쪽파 통깨 넣고 한 번 더 가볍게 무쳐주세요. 너무 오래 세게 무치면 더덕의 아삭한 식감이 떨어질 수 있으니 가볍게 버무리는 것이 포인트입니다.

: 양념은 한꺼번에 많이 넣지 말고 간을 보면서 조절하세요.

등록일 : 2026-09-26 수정일 : 2026-09-26

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따듯하고 쉬운 엄마표 요리로 함께해요!

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#더덕고추장무침 #더덕무침 #더덕요리 #더덕반찬 #더덕레시피

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