더운 여름 시원하게 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피

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더운 여름 시원하게 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피

오늘은 간장으로 맵지 않게 양념해서 누구나 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피를 준비해 보았어요. 또 특별하게 메밀면을 사용해서 구수한 맛까지 더해 보았습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 애호박 반 개를 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 애호박은 비빔국수와 함께 먹기 좋도록 채 썰어 주세요.

채 썬 애호박을 볼에 넣고 소금 1t를 넣어 골고루 섞어 주세요. 이 상태로 약 20분 정도 절여 줍니다.

애호박을 절이는 동안 메밀면을 삶아줄 건데요. 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 팔팔 끓인 후 메밀면을 넣어 약 6분간 삶아 주세요.

면이 다 삶아졌다면 바로 찬물에 헹궈 주세요. 손으로 면을 가볍게 비벼가며 충분히 헹궈주면 면에 남아 있는 전분기가 제거되어 훨씬 깔끔하고 쫄깃한 식감으로 먹을 수 있어요. 찬물에 헹군 메밀면은 채반에 받쳐 물기를 충분히 빼주세요.

20분 정도 절인 애호박은 팬에 넣고 센 불에서 볶아 주세요. 이때 참기름 2T와 다진마늘 1/4T를 넣어주세요. 그리고 애호박이 흐물흐물해질 정도까지 충분히 볶아주세요.

볼에 설탕 2T, 양조간장 3.5T, 참기름 2T, 식초 2T, 깨소금 1T를 넣고 설탕이 녹을때까지 골고루 섞어 주세요.

만들어 둔 양념에 물기를 뺀 메밀면을 넣어 주세요. 그리고 양념이 면에 배도록 골고루 잘 버무려 주세요.

념에 잘 버무린 메밀면을 그릇에 먹음직스럽게 담아 주세요. 그 위에 미리 볶아둔 애호박을 고명으로 올리고 김가루를 넉넉하게 뿌려주세요.

맵지 않아 누구나 맛있게 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피 완성이에요.

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등록일 : 2026-09-20 수정일 : 2026-09-21

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#간장비빔국수 #애호박국수 #애호박간장비빔국수

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