순살 닭갈비 소스 만들기, \'이 비율\'이 중요해요.

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순살 닭갈비 소스 만들기, \'이 비율\'이 중요해요.

닭갈비는 밖에서만 사 먹는 음식이라고

생각하기 쉬운데,

양념 비율만 알면 집에서도

정말 맛있게 만들 수 있습니다.

제가 자주 사용하는 양념은

외우기도 쉬운 1:1:1:1 비율이라

실패할 일이 거의 없어요.
여기에 다시다와 카레가루를 넣으면

감칠맛과 풍미가 살아나

식당에서 먹던 닭갈비 맛이 완성됩니다.

오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는

닭갈비 레시피를 소개해 드릴게요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
600g 구매
양배추 양파 대파 고구마 깻잎 야채는 취향껏 준비해주세요!
구매

[양념장 ( 숟가락 기준 )]

간장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
카레
1큰술 구매
다시다
1/2큰술 구매
후추
취향껏 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 먹기 좋은 크기로
잘라 준비합니다.

양배추, 양파, 대파, 고구마, 깻잎,
떡사리까지 준비하면
더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
평소 좋아하는 재료들로
준비해주세요.

양념장 만들어주세요.
볼에 간장 2큰술, 고추장 2큰술,
고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어주세요.
1 : 1 : 1 : 1 비율로 만들어 주면 완성이에요.
여기에 후추를 톡톡 뿌리고
다시다 반 큰술,
카레가루 1큰술을 넣어
골고루 섞어줍니다.
완성한 양념장을 닭에 넣고
골고루 버무린 뒤 20~30분 정도
재워두면 양념이 더욱 깊게 배어 맛있습니다.
비율이 간단해서 양을 늘릴 때도
같은 비율로 맞추면 됩니다.

팬에 양념한 닭을 먼저 넣고
중불에서 익혀주세요.
닭이 어느 정도 익으면 양배추,
양파, 고구마를 넣고 함께 볶아줍니다.

채소에서 수분이 나오면서
양념이 자연스럽게 어우러지고,
마지막에 대파와 깻잎을 넣어 향을 더해줍니다.
떡사리를 넣는다면
중간에 함께 넣어 양념이
충분히 배도록 익혀주세요.
닭이 전체적으로 익고
양념이 자작하게 졸아들면
맛있는 닭갈비가 완성됩니다.
남은 양념에는 볶음밥까지 만들어
먹으면 마지막 한입까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
집에서도 황금비율 양념만
기억하면 맛집 부럽지 않은
닭갈비를 만들 수 있습니다.

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2026-08-13 수정일 : 2026-08-13

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#닭갈비 #닭갈비양념장 #닭갈비소스

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