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스마일로즈의건강밥상

무장아찌무침 밑반찬 무장아찌 레시피

제가 장아찌 종류를 제철에 빠짐없이 만들곤 하는데요

가을무가 맛있을 때 빼놓지 않고 만드는 무장아찌

먹어본 사람들이 맛있다고 극찬을 받을 정도로 오도독하고

아삭하니 맛있는 무장아찌 무침 무장아찌 무침 만드는 법입니다

​오도독하고 식감이 좋아서 담아놓으면 자주 무쳐서

식탁에 올리는 우리 집 단골 메뉴입니다

장아찌 담그는 법도 어렵지 않아서 겨울 김장할 때쯤엔

잊지 않고 만들어 놓고 일 년을 먹곤 하지요

​
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
이번에 장아찌 무침은 작년에 만들어 놓았던 것 3쪽 남았기에 꺼내서 무쳤어요
사진에는 장아찌 2쪽이지만 3쪽 꺼내서 물에 씻어서 짠 기가 많으면
잠시 담가 놓았다가 무치면 되는데 짜지 않아서 씻어서 바로 무쳤어요
보기에는 짜 보이지만 색이 잘 들고 짜지 않아요

https://blog.naver.com/wjdtj611/224058467074무장아찌 만드는법

너무 두껍지 않게 채 썰어서 물에 한번 씻은 후
짤순이로 물기를 짜줍니다
볼에 무장아찌를 넣고 고춧가루 2/3큰술, 대파 다짐 1큰술,
다진 마늘 2/3큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 넣어준 다음 무쳐줍니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
오도독하고 아작아작한 무장아찌 무침 무장아찌 무침 레시피입니다
일 년을 먹을 수 있는 밑반찬으로 간장 무장아찌 만들어 놓으면
김밥에 단무지 대신 넣을 수도 있고 다져서 주먹밥에 넣어도 맛있게 먹을 수 있어요
아직 제주무는 단단하고 맛도 괜찮아서 지금도 장아찌 담아도 괜찮은 것 같아요
밑반찬으로 만들어 놓으면 효자 반찬 무장아찌 무침입니다
참외를 사 왔는데 얼마나 맛이 없던지요
4개 중에 한 개 먹고 나머지 3개는 참외장아찌 담아놓았네요
오늘은 날씨가 너무 좋은 것 같아요
즐거운 주말 잘 보내세요~!~

등록일 : 2026-04-22 수정일 : 2026-04-22

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#무장아찌무침#무간장장아찌무침#간장무장아찌레시피#밑반찬
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