밥 세공기도 부족한 두부조림

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밥 세공기도 부족한 두부조림

냉면기에 흰밥 담아 달려오는 레시피

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모
다진마늘
1큰술
진간장
2큰술
고춧가루
2큰술
참치액
1큰술
설탕
0.5큰술
물
300ml
다시다
0.5작은술
양파
1개
대파
1대

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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두부1모(500g)를 원하는 두께로 자르고 키친타올을 이용해 물기를 제거해주세요. 후추간을 해도 됩니다. (1.5센티 두께 추천)

두부 물기를 빼는 사이 다진마늘1,고춧가루2,진간장2,참치액1,설탕0.5큰술과 다시다0.5작은술, 물을 조금 섞어 양념장을 만들어주세요

달궈진 팬에 식용유 5큰술을 넣고 중불에서 두부를 노릇노릇 부쳐주세요(물기를 꼭 제거하고 넣으셔야 기름이 튀지 않아요)

두부가 노릇노릇 익으면 물300ml를 넣고, 준비된 양념장을 두부 위에 펼친 후 중약불로 졸여주세요. 중간중간 두부를 들어 타지 않게 봐주세요.

물이 절반정도 졸아들면 채 썬 양파1개와 종종 썬 대파나 쪽파를 뿌리고 양념장을 양파 위에 끼얹어 주세요. 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 5분 더 졸입니다

국물이 자박해질때까지 졸여주면 완성입니다

: 1) 단단한 부침용 두부 사용을 권장합니다
2) 양념이 타지 않도록 중간중간 두부를 살짝씩 들어주세요
3) 양파 익힘에 따라 조리시간을 조절해주세요. 해당 레시피는 양파가 살짝 아삭한 식감입니다.

등록일 : 2026-03-20 수정일 : 2026-03-20

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레시피 작성자About the writer

꾸밈없는냉털집밥 소박하고 현실적인 집밥을 요리해요

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