고소함 가득 기름떡볶이 레시피

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고소함 가득 기름떡볶이 레시피

일반적이 떡볶이 말고 가끔씩 새로운 떡볶이가 먹고 싶을 때가 있는데요. 오늘은 국물 없이 자작하게 볶아내서 떡 본연의 쫀득한 식감과 파기름의 고소한 향을 제대로 즐길 수 있는 메뉴인 기름떡볶이 레시피를 준비해 보았어요. 일반 국물 떡볶이보다 덜 자극적이면서도 중독성 있는 맛이라 아이 간식, 간단한 야식으로도 좋아요.

2인분 20분 이내 중급

[재료]: 떡볶이떡 20 줄 , 대파 1 줄기 , 식용유 4 큰술 , 진간장 3 T , 다진 마늘 1 T , 설탕 1 T , 고춧가루 2 T , 올리고당 0.5 T

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냉장 또는 냉동 보관했던 떡볶이 떡은 그대로 사용하면 딱딱하거나 속까지 열이 고르게 전달되지 않을 수 있습니다. 그래서 끓는 물에 떡을 넣고 살짝만 데쳐 주었어요. 너무 오래 삶으면 떡이 퍼지기 때문에 겉이 말랑해질 정도만 데치는 것이 좋아요. 데친 떡은 건져내서 물기를 완전히 빼주세요.

대파 1줄기를 송송 얇게 썰어서 준비해 주세요.

팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 4T 두르고, 썰어둔 대파를 모두 넣어주세요. 약 1분 정도 천천히 볶아주면 파 향이 기름에 스며들면서 고소한 파기름이 완성됩니다.

파기름이 충분히 올라오면 데쳐둔 떡을 넣어주세요. 그리고 바로 맛있는 기름떡볶이 레시피를 위해서 양념을 넣어줄 건데요. 진간장 3T와 다진마늘 1T를 넣어 주세요.

여기에 달달한 맛을 내어줄 설탕도 1T 추가해 주세요. 불은 중불을 유지하면서 떡에 양념이 골고루 묻도록 뒤집어가며 볶아주세요. 이때 식용유가 살짝 부족한 것 같아 조금 추가해 주었어요. 앞뒤로 떡이 노릇하게 구워지게 해주세요. 겉면이 살짝 바삭하게 익으면 식감이 훨씬 살아나는데요. 이 단계에서 너무 자주 뒤집지 말고, 한 면이 충분히 구워진 뒤 뒤집어주세요.

떡이 어느 정도 구워지면 불을 약불로 줄인 뒤 고춧가루 2T를 넣어주세요. 그리고 약불에서 살짝만 볶아주세요. 센 불에서 볶으면 고춧가루가 타면서 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불을 유지해야 해요.

마지막으로 간을 보고 단맛이 조금 부족하다면 올리고당 0.5T를 추가해 섞어주세요.

고추기름이 풍미를 살린 기름떡볶이 레시피 완성이에요.

등록일 : 2026-03-03 수정일 : 2026-03-03

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#기름떡볶이 #떡볶이

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