풋마늘고추장무침 봄나물요리

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아담여인

풋마늘고추장무침 봄나물요리

3월 딱 한 달 간만 맛볼 수 있는 매력적인 봄나물요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
200g 구매
고추장
2큰술 구매
고운 고춧가루
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매
굵은 소금
1작은술 구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시든 잎 등을 손질한 풋마늘은 뿌리를 잘라내고 간혹 줄기가 굵은 것은 1/2등분 후 대략 5cm 길이로 잘라줬어요.

끓는 물에 굵은 소금 1작은술을 넣고 썰어놓은 풋마늘을 넣어 1분여간 데쳐주는데요, 굵은 줄기부터 넣어서 30초간 먼저 데치다가 이 후 풋마늘 잎을 넣고 나머지 30초간 데쳐줍니다.

데친 풋마늘은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.

분량의 재료대로 양념장을 준비해요.

풋마늘을 넣고 고루 버무려 준 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다.

풋마늘고추장무침 관련 상품

등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-03-03

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http://blog.naver.com/hshinae

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