풋마늘고추장무침 봄나물요리

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아담여인

풋마늘고추장무침 봄나물요리

3월 딱 한 달 간만 맛볼 수 있는 매력적인 봄나물요리

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 풋마늘 200 g , 고추장 2 큰술 , 고운 고춧가루 1/2 큰술 , 매실액 1 큰술 , 참기름 1/2 큰술 , 통깨 약간 , 굵은 소금 1 작은술

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시든 잎 등을 손질한 풋마늘은 뿌리를 잘라내고 간혹 줄기가 굵은 것은 1/2등분 후 대략 5cm 길이로 잘라줬어요.

끓는 물에 굵은 소금 1작은술을 넣고 썰어놓은 풋마늘을 넣어 1분여간 데쳐주는데요, 굵은 줄기부터 넣어서 30초간 먼저 데치다가 이 후 풋마늘 잎을 넣고 나머지 30초간 데쳐줍니다.

데친 풋마늘은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.

분량의 재료대로 양념장을 준비해요.

풋마늘을 넣고 고루 버무려 준 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다.

등록일 : 2026-02-28

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