#돼지고기요리 #뒷고기 #김치제육볶음만들기 #묵은파김치와 오이소박이로 만드는 김치제육볶음

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강철새잎

#돼지고기요리 #뒷고기 #김치제육볶음만들기 #묵은파김치와 오이소박이로 만드는 김치제육볶음

자투리로 묵어가고 있는 파김치와 오이소박이를 넣고

남은 돼지고기뒷고기로 김치제육볶음을 만들었습니다.

아주아주 단순하게 김치와 설탕과 생강액, 그리고 고추장 조금 넣어서

조물조물 무쳐서 양념해 놓은 후 볶아 준 김치제육볶음입니다.

설탕은 자일로스설탕입니다. 물엿이나 올리고당이 전 더 달게 느껴지더군요.

그래서 자일로스설탕을 사용했습니다.

뒷고기는 뽈살, 돈뿔항정, 꼬들살, 덜미살 등으로 구성된 것입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지뒷고기
400g 구매
묵은김치
2국자 구매
설탕
2큰술 구매
생강액
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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폭삭 삭은 파김치와 오이소박이를 준비합니다.

그리고 돼지뒷고기를 넣어 줍니다.
고기는 나중에 볶으면서 잘라 줄 예정입니다.

자일로스설탕과 생강액을 넣어 줍니다.

그리고 고추장을 넣어 줍니다.
다진마늘이나 파는 넣지 않았습니다.
과도한 마늘과 파도 좋지 않아서요.

잘 무친 후에 김치냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다.

달궈진 팬에 볶아 줍니다. 기름은 자연스럽게 돼지고기에서 나옵니다.

익으면서 중간에 고기를 잘라 주었습니다.
그리고 다 익으면 마지막에 참기름으로 마무리합니다.

완성그릇 가운데에 담아 줍니다.
왜냐하면 외곽에는 두부를 넣을 둘러 줄 예정입니다.
김치제육볶음은 완성입니다.
물론 아직은 두부가 올려지지 않아서~~~ ㅎㅎㅎ

데친 두부를 썰어서 김치제육볶음 주변에 둘러 줍니다.
그럼 진정한 두부와 함께 먹는 김치제육볶음 완성입니다.
김치의 매콤하고 짭쪼름한 맛과 고기~~ 그리고 두부의 조합이
잘 어울렸습니다. 함께 먹으니 더 든든했습니다.

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2026-02-26 수정일 : 2026-02-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#돼지고기요리 #뒷고기 #김치제육볶음만들기 #오이소박이 #파김치 #돼지뒷고기 #묵은파김치와오이소박이로만드는김치제육볶음

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