느끼하지 않아 자꾸만 생각나는 육전 만들기

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그미네

느끼하지 않아 자꾸만 생각나는 육전 만들기

부드럽고 고소해서 명절이나 집들이 때, 술안주로도 인기 많은 육전~~
육고기 특유의 느끼함을 잡아주면 깔끔하면서 자꾸 당기는 맛있는 전이 된답니다. 느끼함은 전혀 없고 맛있어서 자꾸만 생각나는 육전 만들기 알려드릴게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 홍두깨살
300g 구매
계란
3개 구매
청홍고추
1개씩 구매
다진마늘
1/2T 구매
죽염
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고기는 육전용으로 준비된 얇은 고기를 구입해 키친타월로 핏물을 제거한 후 죽염과 후추를 살짝 뿌려 밑간해 줍니다.

채를 사용해서 고기에 찹쌀가루를 얇게 묻혀요. 너무 두껍지 않게 살살 털어내는 게 포인트에요.
==>찹쌀가루는 계란이 잘 붙게 해주고
육전이 쫀득하니 맛있어요.

달걀을 풀어 죽염 한 꼬집 넣고 다진 마늘과 청홍고추를 다져서 넣어 줍니다.

팬에 식용유 넉넉히 두르고 중불로 예열한 뒤 계란 물에 고기를 한 장씩 적셔서 숟가락으로 청홍고추를 조금씩 올려주고 앞뒤로 노릇하게 구워요.
한 번에 많이 올리면 색이 안 예쁘니 조금씩 올리고 중간중간 팬 닦고 새 기름 추가하면 깔끔하게 구울 수 있어요.
==>계란이 탈 수 있으니 중불 유지합니다

키친타월에 올려 기름 제거 후 접시에 담으면 육전 완성~~
(찍어 먹는 소스)
양조간장 2 + 레몬즙 2 + 고춧가루 1
+물 1 +고추냉이 0.5 + 꿀 1
***초간장도 잘 어울려요

: ☆☆고기 연하게 만들기
==>고기 두드리기나 칼등으로 살짝 두드리기
☆☆풍미 업그레이드
==>계란 물에 다진 마늘 조금 넣으면 향이 좋아요.

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등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#소고기 #소고기육전 #명절 #집들이 #술안주

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