육수 없이 끓였는데… 된장 하나로 왜 이렇게 맛있죠? 봄동된장국

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육수 없이 끓였는데… 된장 하나로 왜 이렇게 맛있죠? 봄동된장국

봄동된장국 끓일때.. 은근 깊은맛 내기 어려울때가 있으시죠? 육수 없이도 깊은맛 나는 방법 !! 된장을 살짝만 볶아도 감칠맛이 확~ 살아나요 이렇게 된장을 볶아 한번 끓여보세요 봄동된장국 깊은맛이 솰아있네~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

봄동
1포기 구매
대파
1/3대 구매
다진마늘
1작은술 구매
된장
2큰술 구매
참치액 또는 액젓
1큰술 구매
콩가루
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
고춧가루 선택
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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봄동 1 포기
밑동을 제거후
깨끗이 세척한 뒤
소금 1작은술 넣은
끓는물에 1분간 데쳐요

데친 봄동은 찬물에
살짝 헹궈 물기를 꼭
짜주세요
먹기 좋게 쪽쪽 찢어
물기를 한번 더 꾹 짜주세요
국간장 1큰술, 참기름 1큰술
넣어 밑간해요
tip. 밑간해주면 감칠맛이
휠씬 더 좋아요

예열한 스텐냄비에
콩가루 1큰술 넣어 볶다가
추가로 된장 2큰술 넣어
볶아주세요 (중강불)
참치액 또는 액젓 1큰술
넣어 함께 더 볶아요 (강불)
추가로 물 500~600ml
넣어주고 한소끔 끓여내요

끓기시작하면 밑간한 봄동
넣어주고 추가로 물 400ml
넣어 한번 더 끓여요

마지막으로 어슷썬 대파,
다진마늘 1작은술, 소금 1/3작은술
고춧가루 1큰술 (선택)
넣어주면 국물맛 끝내주는
봄동된장국 완성이에요

봄동된장국 관련 상품

등록일 : 2026-02-18 수정일 : 2026-02-19

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