애호박볶음 레시피 새우젓없이 간단하게 만드는법

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뚜루

애호박볶음 레시피 새우젓없이 간단하게 만드는법

오늘 소개해 드릴 애호박볶음은 새우젓없이 참치액과 소금만으로 깔끔하게 맛을 내는 조리법으로 언제든 부담 없이 간단하게 만들 수 있는 레시피예요. 비린 맛이나 강한 젓갈 향이 없어서 아이들 반찬으로도 좋고, 재료 본연의 단맛과 식감을 살려 건강하게 먹기에도 아주 좋죠. 오늘은 밑반찬 외에도 비빔밥 재료나 도시락 반찬으로 활용해도 좋은 애호박볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추
조금 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
오일
1바퀴 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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애호박 1개를 깨끗이 세척 후 너무 얇지 않고 살짝 두툼하게 채 썰어 주세요. 두께를 살리면 볶았을 때 호박이 물러지지 않고 식감이 살아나요.

팬에 오일 한바퀴를 두르고 다진마늘 1T를 중약불로 천천히 볶아 고소한 마늘 향을 내주세요.

마늘의 고소한 향이 올라오기 시작하면 애호박을 넣고 중불로 볶아주세요.

호박에서 수분이 살짝 나오기 시작하면 참치액 1T를 넣어 짧게 볶아줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

호박이 살캉하게 볶아지면 후추 조금, 통깨 1T, 참기름 1/2T를 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.

: 애호박은 투명해지기 직전까지만 볶아주는 게 좋아요. 호박 자체가 잔열로도 익는 채소이기 때문에 물이 많이 생기기도 하고, 오랜 시간 볶으면 식감이 너무 흐물거려져요.

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등록일 : 2026-02-12 수정일 : 2026-02-13

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#애호박볶음 #호박볶음 #호박요리 #밑반찬

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