시금치 페타치즈 크림 파스타

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요리하는펭귄

시금치 페타치즈 크림 파스타

푹 익은 시금치와 페타치즈 크림소스가 아주 잘 어울립니다.
생크림 베이스 크림소스가 아닌 페타치즈를 넣어서 고소하고 짭짤하답니다.
페타치즈를 생으로 먹으면 짠맛이 너무 강해서 먹기 힘든데
이렇게 가열해서 먹으면 과한 짠맛이 빠지면서 풍미가 훨씬 잘 느껴져서 아주 맛있게 먹을 수 있답니다 :)

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 파스타면 1/2 인분 (약 40-50g), 마늘 4 개 , 양파 1/4 개 , 시금치 100 g , 페타치즈 55 g , 소금

[토핑]: 페타치즈 , 파마산 치즈 가루 , 후추

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파스타면을 봉지에 적힌 조리시간에서 1-2분 적게 냄비나 전자레인지로 삶아줍니다.
저는 파스타면이 잠기도록 그릇에 물을 붓고 전자레인지에 돌려주었습니다.

마늘과 양파를 깨끗이 씻어주세요.
꼭지를 제거한 마늘은 편 썰어주고, 양파는 작게 다져주세요.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 마늘향이 나면 양파를 넣어서 같이 볶아줍니다.

세척한 시금치 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거해 주세요.
시금치 뿌리를 제거하고 팬에 넣어줍니다.
시금치 양이 많아 보여도 숨이 죽으면 부피가 많이 작아져요.

시금치는 흙이 많이 있어서 꼼꼼하게 세척해 주세요.

시금치 숨이 죽으면 페타치즈와 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요.
도구로 페타치즈를 부숴가면서 팬의 열기로 녹여주세요.
페타치즈가 녹으면 짠 기가 빠져서 소금으로 간을 따로 해주지 않으면 싱거워요.

완전히 녹은 페타치즈가 크리미한 크림소스가 되도록 면수를 한 스푼 넣어서 잘 섞어서 크림 소스를 만들어 주세요.
살짝 맛보고 간이 부족하면 소금 간을 추가해 주세요.
그릇에 담아서 작게 부순 페타치즈, 파마산 치즈가루, 후추를 토핑으로 올려 마무리합니다.

면수에 파스타면의 전분기가 있어서 소스가 걸쭉해진답니다. 이 과정을 꼭 해야 소스가 걸쭉해져서 재료들에 소스가 달라붙어 맛있어져요!

: 저는 물에 담겨 있는 페타치즈를 사용해서 소금을 추가해 주었는데 물에 담겨 있지 않은 페타치즈를 사용하신다면 충분히 짜기 때문에 소금을 추가하실 필요 없습니다.
오히려 페타치즈 양을 줄이거나 면 양을 늘려주세요.

등록일 : 2026-02-06 수정일 : 2026-02-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는펭귄

https://blog.naver.com/zerologger

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#시금치 #페타치즈 #파스타 #크림파스타

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