황태 두부국 끓이는 법 맑은 황태국 레시피 해장국 아침국 메뉴 추천

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포남댁

황태 두부국 끓이는 법 맑은 황태국 레시피 해장국 아침국 메뉴 추천

모임이나 회식으로 술을 마신 다음날!

해장국이나 아침국으로 시원하고 든든하게

먹기 좋은 맑은 황태 두부국을 끓였어요

부드러운 두부와 고소한 황태의 조합이

정말 시원하고 깔끔한 맛이랍니다.

집에 있는 기본 재료만으로도 뚝딱 만들 수

있어서 바쁜 아침국으로 안성맞춤!

아스파라긴산이 풍부해서 속을 편안하게

숙취해소에 도움을 주는 황태는

아미노산도 풍부해서 피로회복에도 좋은

고단백 식품이에요

속을 따뜻하게 하는 성질을 가지고 있어서

찬바람 부는 날 뜨끈한 국물요리 재료로 좋은

황태를 넣은 맑은 황태 두부국을

맛있게 끓여보도록 할게요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
1개
두부
1/2개
무
300g
계란
2개
대파
1개
물
1.2L
참기름
1T
대게백간장
1.5t
소금
1t
후추
0.5t

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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황태 1마리를 잘게 찢어준 다음
물에 담가서 5분간 불려서
잔가시를 제거해 준비해 줍니다.

황태국에 같이 들어갈 재료를 손질해요
무는 나박하게 한 입 크기로 썰어주고
두부와 대파도 작게 썰어서 준비합니다.

냄비에 참기름을 1T 넣고
불린 황태와 단단한 무를 먼저 넣고
감칠맛이 올라오도록 볶아주세요

황태의 남은 물기가 날아갈 정도로 볶은 다음
물을 1.2L 넣고 강불로 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 중불로 줄여서
무가 반 정도 익을 때까지 5분간 끓여주고
두부를 넣고 대게백간장 1.5t, 소금 1t로
간을 맞춰주면서 계속 끓여줍니다.

무가 투명하게 익으면
풀어둔 계란 물과 대파를 넣고
한소끔만 더 끓여주세요

부족한 간은 소금으로 맞춰주고
후추로 마무리해 주면 시원하고 감칠맛 나는
황태 두부국이 완성입니다^^

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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