[매운요리]김치칼국수 볶음면 | 김치볶음면

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선무당

[매운요리]김치칼국수 볶음면 | 김치볶음면

가만히 보니깐 라면만 끓여 먹어서 그런가...최근에 면이 없어요...

레시피가 면요리가 없습니다.

그래서 그래 그럼 이때쯤에 한번 강력한 면요리 한번해야겠다 싶었습니다.

그래서 뭘 할까 고민하던중...냉장고 김치...파...그리고 칼국수면이 있습니다.

그럼 이걸로?!?!볶음면을 만들어야겠다 싶었습니다.

사실 고기를 넣어도 되지만...일단 기본으로 해보겠습니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[김치 소스 재료]

설탕
1스푼 구매
신김치
100g 구매
다시다
1/2스푼 구매
물
60ml 구매
고추가루
1스푼 구매

[김치 칼국수 볶음 재료]

칼국수면
200g 구매
대파
1대 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
식용유
5스푼 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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신김치(100g)▶설탕(1스푼)▶다시다(반스푼)▶물(60ml)을 블렌더 그릇에 넣어줍니다.

신김치(100g), 설탕(1스푼), 다시다(반스푼), 물(60ml)

핸디블랜더로 갈아주고 빈그릇에 넣고 고추가루(1스푼)을 넣고 섞어줍니다.

고추가루(1스푼)

*매운맛 추가는 고추가루를 추가 하시면 됩니다.

김치소스를 만들면 준비가 끝납니다.

대파(1대)는 송송송 썰어주고 흰부분은 채 썰어 줍니다.

대파(1대)

먼저 준비된 팬에 물을 넣고 소금을 조금 넣어주고 팔팔 끓여줍니다.

물이 팔팔 끓으면 칼국수면(200g)을 넣고 8분간 끓여줍니다.

칼국수면(200g)

우동면 또는 냉동칼국수면, 생면도 가능합니다.

8분후 찬물로 충분히 행궈줍니다.

준비된 팬에 식용유(5스푼)을 넣고 불을 켜줍니다.

식용유(5스푼)

송송 손질된 대파를 노릇노릇하게 볶아줍니다.

대파가 노릇해지면 준비된 소스를 넣고 강불로 한번 볶아 내줍니다.

소스를 한번볶아주면 준비된 칼국수면을 넣고 구석구석 섞어줍니다.

칼국수면에 양념이 잘섞이면 불을 끄고 참기름(1스푼)을 넣고 한번 섞어 줍니다.

참기름(1스푼)

빈그릇에 옴겨담고 통깨(1스푼), 채썰어둔 대파를 올리면 마무리됩니다.

통깨(1스푼)

: 사실 파는 필요가 없지만....데코용으로 만든건데 나쁘지 않은 조합입니다.
사실 고기를 넣거나 다른 야채를 넣어도 나쁘지 않겠지만요.
그래도 기본적인 벨런스가 너무 좋습니다.
김치가 안보여서 그런지 김치를 따로 꺼내서 같이 먹어도...뭔가 나쁘지 않습니다.
시간되시면 한번 해드셔 보세요..칼국수면이 없으면 우동면도 가능합니다.
저는 그럼 마저먹으러 가겠습니다.

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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