왜 이렇게 맛있지? 청경채 무침 단골 나물 반찬 등극

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Y큰손

왜 이렇게 맛있지? 청경채 무침 단골 나물 반찬 등극

청경채 살짝 데쳐 고소하게 무쳐내기만 해도 향이 살아나고 아삭한 식감까지 매력적이라 자연스럽게 단골 나물 반찬으로 등극했어요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청경채
300g 구매
대파 흰 대
구매

[양념]

소금
1t 구매
다진 마늘
0.5T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매

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재료 준비

대파는 반 갈라 얇게 채 썰어주세요.

흰대를 사용하면 향도 더 살아나고 색감도 예뻐요.

청경채는 끝을 조금 잘라주고 한 잎씩 떼어내고 줄기 부분에 흙이 많을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어 주세요.

물을 팔팔 끓여 줄기 부분부터 넣어 30초만 데쳐 주세요.

찬물에 헹궈 색을 살리고 물기는 80% 정도만 꼭 짜주세요.

세게 비틀지 말고 주먹을 쥐듯이 눌러야 질겨지지 않아요.

먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

볼에 데친 청경채를 넣고 살짝 풀어주고 소금 1t, 다진 마늘 0.5T를 넣어 조물조물 무쳐주세요.

밑간을 먼저 해야 싱겁지 않게 드실 수 있어요.

여기에 대파, 참기름 1T, 통깨를 넣어 주시고 가볍게 무쳐 주시면 완성이에요.

: ✔ 데치기 30초! 숨이 죽지 않게
✔ 대파는 흰대가 향을 더 살려줘요
✔ 양념은 최소한으로 깔끔하게
✔ 참기름은 마지막에, 고소한 향 살려요

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등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-12

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레시피 작성자About the writer

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#청경채무침 #청경채데치기 #청경채 #청경채나물 #간단반찬 #나물반찬 #밑반찬

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