그리운 친정엄마의 추억 담긴 닭고기뭇국

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홈쿡쌤

그리운 친정엄마의 추억 담긴 닭고기뭇국

시골에서 살던 어린 시절, 겨울이 오면 어김없이 닭 한 마리를 잡아 무를 썩둑썩둑 썰어 넣고 끓여주시던 친정엄마의 닭고기뭇국이 떠오릅니다. 얼었다 녹기를 반복한 무가 달큰해질 때, 그 시절 부엌의 따뜻한 풍경이 함께 생각납니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
500g 구매
무
250g 구매
쌀뜨물
4컵 구매
홍초
1개 구매
대파
1/2대 구매
동전육수
1개 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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닭고기는 씻어 물기를 빼둔다.

무는 삐지듯 썰어준다.

냄비에 껍질 부분이 닿게 앞뒤 노릇하게 구워준다.

쌀뜨물을 부어준다.

동전육수와 썰어둔 무를 넣어준다.

멸치액젓으로 간을 해 준다.

거품은 걷어낸다.

대파, 홍초를 잘라 넣어준다.

그릇에 담아낸다.

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등록일 : 2026-01-02 수정일 : 2026-01-02

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#친정엄마 #닭고기뭇국 #그리움 #국물요리

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