팽이버섯전 레시피 참치 계란전 팽이버섯요리

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팽이버섯전 레시피 참치 계란전 팽이버섯요리

예전에는 전 부치기가 싫어서 반찬으로 자주 먹지 않았는데 지금은 반찬이나 간식으로 전이나 부침개를 자주 부쳐 먹고 있는데, 반찬으로 요리하는 전 종류는 버섯과 야채를 잘게 썰어 만드는 버섯전을 자주 먹는거 같아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1/2봉지 구매
부추
20g 구매
참치캔
135g 구매
계란
2개 구매
부침가루 밥 숟가락계량
3큰술 구매
소금
약간 구매
식용유
적당히 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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부추는 세척 하고 지저분한 부분을 자르고 잘게 썰어서 준비하고, 팽이버섯은 1/2개 준비하여 밑동 부분을 자르고 1cm 정도 길이로 잘라서 준비합니다.

계란 2개, 참치캔은 135g 1개를 준비했어요.

볼에 기름기를 뺀 참치를 담고, 부추와 팽이버섯을 모두 넣고

부침가루 3큰술, 계란2개,
(반죽에 부침가루를 넣어주면 전을 잘 뭉쳐주는 역할을 해주면서 반죽의 농도를 조절 할 수 있으니, 들어간 재료의 양에 따라서 계란과 부침가루로 반죽의 농도를 맞춰주면 되세요)

소금을 약간 넣어줍니다.

팽이버섯전 반죽을 골고루 섞은 후에 살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴진다면 소금을 살짝 추가하고 다시 섞어주면 되세요.
(간을 싱겁게 하고 드실 때 케첩에 콕 찍어 먹으니 간이 맞았어요)

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불이나 중약불에서 팬이 예열 되면 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 동그란 모양으로 올려줍니다.

팽이버섯전 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐진 순서대로 하니씩 뒤집어줍니다.

뒤집은 다음에는 동그란 모양이 망가지지 않게 하나씩 꾹 눌러줍니다.

뒤집어서 조금 더 부쳐주다가살짝 들어보고 앞뒤로 노릇하게 부쳐진 것 부터 꺼내고 가스불을 끄고 마무리를 하면 버섯요리 팽이버섯전 레시피 완성입니다.

: ▶추가로 자투리 야채를 잘게 썰어 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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