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아담여인

고춧잎나물무침

텃밭 가을 걷이로 즐기는 고춧잎나물
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 데친 고춧잎나물
    240g 구매
노하우
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고춧잎 굵은 줄기는 빼고 잎만 떼내어줍니다. 이 때 간혹 달려있는 애고추도 함께 나물무침에 사용하면 좋아요.
흐르는 물에 두어번 씻어주고 고춧잎이 다 들어갈 크기의 냄비에 소금 약간 뿌려서 물을 끓여줍니다.
물이 팔팔 끓으면 고춧잎을 넣고 1~2분여 정도 고춧잎이 전체적으로 숨이 죽을 만큼 데쳐줍니다. 다시 흐르는 물에 씻어준 후 물기를 꼭 짜줍니다.
볼에 데쳐서 뭉쳐진 고춧잎을 훌훌 털어준 후 분량의 양념을 넣어줍니다. 볼에 데쳐서 뭉쳐진 고춧잎을 훌훌 털어준 후 분량의 양념을 넣어줍니다.
(고추장 2/3큰술, 된장 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술)

등록일 : 2025-12-30 수정일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

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