무수분돼지고기 수육

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무수분돼지고기 수육

물 없이 자체 수분만으로 조리하기 때문에 건강하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있고,
사과로 덮어 야들야들 잡내없이 부드럽고, 양파와 사과의 자연스러운 단맛으로 고기 잡내를 잡고 물 없이도 촉촉하게 맛있게 만들수 있거든요.
물을 사용하지 않아 재료 본연의 맛과 영양소를 최대한 보존할 수 있기 때문에 간단하면서도 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

앞다리살
800g 구매
양파
1개 구매
사과
1개 구매
대파
2대 구매
통마늘
7쪽 구매
생강
1쪽 구매
통후추
약간 구매
미림
50ml 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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동영상

조리순서Steps

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대파는 10cm 정도로 잘라 주시고 사과는 씨 제거 후 슬라이스로 썰고, 양파도 도톰하게 썰어 줍니다.

앞다리살은 키친타올로 눌러 핏물 제거해주시고,

냄비 바닥에 대파, 양파 → 앞다리살 (앞뒤로 소금 뿌려) → 통마늘 생강 통후추 순서대로 올려 주신 후 미림 50ml 넣고 뚜껑 덮어 약불에서 1시간 정도 익혀줍니다.

1시간 정도 지나 칼로 앞다리살 찔러 핏물이 나오지 않으면 뚜껑 덮어서 5분 정도 뜸 들여 먹기 좋게 썰어 주시면 완성!!

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등록일 : 2025-12-29 수정일 : 2025-12-29

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#돼지고기수육 #무수분수육 #앞다리살수육 #수육만들기 #레시피공유

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