봄동된장국 배추된장국 레시피 배추국 끓이는법 봄동요리

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봄동된장국 배추된장국 레시피 배추국 끓이는법 봄동요리

봄동요리로 봄동겉절이, 봄동전을 만들고 남은 봄동으로 구수하고 시원한 배추국 봄동된장국을 끓였어요.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 봄동 손질 후 80 g , 양파 40 g , 대파 15 g , 다진마늘 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 쌀뜨물 700 ml , 동전육수 1 개 , 시판된장 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 쌈장 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 국간장 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 까나리액젓 0.5 큰술 (밥 숟가락계량)

조리순서Steps

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봄동을 고를 때에는 속이 노란색이면 고소한 맛이 나서 더 맛있어요.

봄동 겉 부분이 잎이 큰 편이지만, 안쪽은 작은 편이니 국이나 전을 부칠 때 요리하면 좋으니 필요한 만큼 가위로 잘라서 준비해주세요.

먹기 좋도록 가위로 한 입 크기로 자르면서 볼에 담아줍니다.

볼에 봄동이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 주세요.

양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.5큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

냄비에 쌀뜨물 700ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

채에 시판된장 0.5큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 숟가락으로 풀어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

된장국 국물이 끓어오르면 봄동을 넣고뒤적여 준 다음에 가스불 중약불로 줄인 후에 3분간 끓여줍니다.

바로 국간장0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을

큰술: 밥 숟가락 기준

양파를 넣고 뒤적여 준 다음에 시간이 될 때까지 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주면 배추국 끓이는법 봄동배추된장국 완성입니다.

저희집은 모든 음식을 약간 싱겁게 먹으려고 노력하고 있으면서, 국이나 찌개는 처음에 심심하게 간을 맞추다가 너무 싱겁게 느껴지면 마지막에 간을 추가하여 먹는편이에요.
(국, 찌개는 뜨거울 때 간을 보니 계속 싱겁게 느껴져서 한 김 식은 다음에 간을 보면 입맛에 맞는 편이니 참고해주세요)

: ▶쌈장과 된장을 함께 섞어서 끓이면 된장국 국물 맛의 풍미가 좋아요.

등록일 : 2025-12-27

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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