굴무침 만드는 법 제철 굴무생채 무침 양념 레시피

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에궁이궁

굴무침 만드는 법 제철 굴무생채 무침 양념 레시피

요맘때부터 제철인 굴!

바다의 우유라고 불릴 만큼 영양가도 최고! 맛도 최고!

제철 식재료 만큼 보약은 없잖아요.

굴무침 레시피는 정호영 유튜브에 소개된 굴무침을 참고해서 쪽파를 추가로 넣은 레시피예요.

굴 세척부터 맛깔난 양념까지 굴무침 황금레시피를 알려드릴께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
270g 구매
무
300g 구매
쪽파
7뿌리 구매

[굴세척]

천일염
1큰술 구매
물
50g 구매

[무생채 부재료]

천일염
2/3큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무 50을 곱게 갈아 준뒤, 굴에 천일염 1큰술과 갈은 무를 넣고 조물조물 섞어 줬어요.
-> 요로코롬 불순물이 나오면 흐른물에 두번 씻어 주세요.
-> 잘 씻은 굴을 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

무를 가늘게 채썰어서 주고, 설탕 1큰술, 천일염 1큰술을 1:1 비율로 넣어 20분 절여 줬어요.
-> 20분 뒤 무채를 꽉 짜 주세요.

고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.

쪽파를 5cm길이 정도로 잘라 준비해 주세요.

양념에 물기를 짠 무채를 넣고 버무려 주고, 썰어 놓은 쪽파와 씻어 놓은 굴을 넣어 주세요.
-> 살살 버무려 주면 굴무침 완성입니다.

굴무생채무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-16 수정일 : 2025-12-16

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#굴무침 #굴무침만들기 #굴무침레시피 #정호영굴무침레시피 #굴세척방법

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