소금빵만들기 겉바속촉 소금빵 레시피 홈베이킹

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1

오하나키친

소금빵만들기 겉바속촉 소금빵 레시피 홈베이킹

빵순이라면 싫어할 수 없는 소금빵은 은근히 맛집 찾기가 어려운 빵인 것 같아요.

소금빵은 사실 알고 보면 집에서도 꽤 간단하게 만들 수 있어서 가끔 집에서도 만들어서 먹고 있어요.

고소한 버터와 짭짤한 소금의 풍미가 더해져 중독성 있는 맛을 자랑하는 소금빵은 커피와 함께 즐기거나 아침식사에 곁들이기에도 좋아요.

이번에 만든 소금빵은 선물용으로 포장해 아이 학원 선생님들께도 조금 나눠드렸어요. 갓 구운 소금빵은 어떤 빵 보다 더 맛있는 것 같아요.

오늘은 소금빵 속이 보드랍게 찢어지는 맛있는 저온숙성 소금빵 반죽을 만들어서 구워봤어요.

겉은 버터에 튀겨지듯 바삭하고 속은 쫀득하고 촉촉한 맛있는 소금빵 만들기 지금부터 시작해 볼게요.

4인분 60분 이내 중급

[재료]: 강력분 400 g , 박력분 100 g , 탈지분유 15 g , 설탕 30 g , 소금 10 g , 이스트 5 g , 우유 400 g , 실온버터 30 g , 속에 채울 버터 10g 20 개 , 펄솔트

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반죽기에 강력분400g, 박력분100g, 탈지분유15g, 설탕30g, 소금10g, 이스트5g, 우유400g를 넣고 한 덩어리가 될 때까지 1단으로 돌려주세요.

반죽이 한 덩어리가 되면 실온에 꺼내 말랑해진 버터를 넣고 2단으로 15분 정도 돌려주세요.

질펀하고 끈기 없던 반죽이 겉이 매끈해지고 수제비 뜨듯이 펼쳤을 때 얇고 매끈하게 잘 펼쳐지면 밀폐통에 담아 냉장고에서 반나절 정도 저온숙성시켜주세요.

필링으로 넣어 줄 버터는 10g씩 긴 막대 모양으로 소분해 냉동실에 얼려줍니다.

냉장고에서 약 2배 정도 저온숙성 된 반죽을 꺼내 30분 정도 냉기를 빼준 뒤 60g으로 분할해 주세요.

동그랗게 둥글리기 한 반죽은 비닐로 덮어 30분 동안 휴지시켜줍니다.

30분 뒤 반죽을 올챙이 모양으로 성형해 주세요.

한 쪽 끝을 돌돌 밀어 얇게 만들어 올챙이 모양의 반죽을 완성시켜줍니다.
반죽이 달라붙지 않도록 바닥에 밀가루를 얇게 뿌려 준 뒤 가장 처음 성형했던 소금빵 반죽을 뾰족한 부분을 아래로 두고 밀대를 사용해 길게 밀어 주세요.

넓은 반죽 부분에 10g으로 소분한 버터를 올려 위에서부터 아래로 돌돌 말아 줍니다.

베이킹 팬에 시트를 깔고 소금빵을 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올려 비닐이나 거즈를 덮어 실온에서 1시간 정도 2차 발효시켜주세요.
반죽이 약 1.5-1.8 배 정도로 커질 때까지 발효시켜 줍니다.

팬을 살짝 흔들었을 때 빵 반죽이 살짝 출렁출렁이면 ok.
분무기로 물을 충분히 뿌려 준 뒤 펄솔트를 가운데 뿌려 주고 210도 예열한 오븐에 3분 200도에서 9-10분 정도 구워 마무리해 주세요.

소금빵의 색이 골고루 날 수 있도록 색을 봐가면서 구워 주세요.

소금빵을 굽고 난 뒤 새어 나온 버터를 빵위에 다시 펴 발라 주세요~!

등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

댓글 0

#소금빵 #소금빵만들기 #소금빵레시피 #소금빵만드는법 #소금빵발효 #빵만드ㅏㄹ기 #베이킹

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(123)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(31)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(27)
4

[더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(17)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(246)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(137)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(104)
4

<콩자반 황금레시피> 콩조림 불리지 않고 하기 생생정보통레시피

푸키베베

4.8(48)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(778)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(246)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.9(89)
4

이영자파김치 전참시 파김치 꼭 담가보세요~!

즐거운날랄라

5.0(46)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(81)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(114)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(64)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(30)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(18)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(42)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(21)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(47)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치로 밥도둑반찬 만들기~ 고등어김치조림 *^^*

옥이

4.8(12)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(336)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(120)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(59)
4

구수하면서 달달한 알배추 된장국

초이맘

4.8(29)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(201)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(117)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(29)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(15)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(328)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(191)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(56)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.