알배추 겉절이 만들기 바로먹는 김치 레시피 양념 만드는법

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알배추 겉절이 만들기 바로먹는 김치 레시피 양념 만드는법

걸절이 만들어 봤는데요

겉절이는 일단 심각이 살아 있어서

종종 집에서 배추말고도 자주 해먹는데요

밥반찬으로 해서 먹으면 너무 좋아요

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료소개]

알배추
340g
물
500ml
굵은소금
0.5큰술
양파
70g
부추
30g
당근
70g

[양념재료]

고춧가루
1/2컵
액젓
1/4컵
설탕
0.5큰술
매실청
0.5큰술
다진마늘
1큰술
생강가루
2꼬집
통깨
1작은술
갈아만든배
1/2컵

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파 당근은 채썰어서 준비해주세요

부추는 양파와 당근과 비슷한 크기로 썰어서 준비해주세요

배추도 길이 비슷하게 썰어서 준비해주세요

배추는 물500ml 부어주시고
굵은소금 0.5큰술 ~ 1큰술 정도 넣고 30분에서 1시간정도 재워주세요

양념재료 넣고 무쳐주세요
(고춧가루, 액젓, 설탕, 매실청, 다진마늘, 생강가루 통깨, 갈아만든배)

걸절이 완성입니다
겉절이는 만들어서 최대한 빨리드셔야되면
시간이 지날수로 수분이 많이나와서 점점 숙성이되요

등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-15

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#겉절이 #알배추겉절이 #바로먹는김치

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