경상도 날콩가루 김치국 끓이는법 김치콩가루국 끓이기 생콩가루 요리 레시피

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동그랑

경상도 날콩가루 김치국 끓이는법 김치콩가루국 끓이기 생콩가루 요리 레시피

날콩가루로 김치국 끓였어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신 김치
1/4포기 구매
멸치 육수 1 리터
5컵 구매
대파
1대 구매

[날 콩가루 물]

날콩가루
10큰술 구매
물 200ml
1컵 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
까나리 액젓
1/2큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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먼저 물(200ml) 1 컵에
날콩가루 10 큰술을 넣고
덩어리 없이 잘 풀어 줍니다.

묵은지 1/4 포기는
먹기 좋게 썰어 줍니다.

대파 1 대는
송송 썰어 주었어요.

멸치 새우 디포리 다시마 대파 양파,
등을 넣고 끓인 육수 1 리터를
끓여줍니다.
코인 육수나 분말 육수도 괜찮아요.

육수가 끓으면 중약 불로 줄이고
물에 풀어놓은 콩가루를 넣고 저어가며
서서히 끓여줍니다.

콩가루를 육수에 풀어 끓이면 계속해서 저어주어야 되서 저는 육수를 먼저 끓인 다음 물에 푼 콩가루를 넣어 끓였어요. 콩가루 넣고 끓이면 순식간에 끓어넘칠 수가 있고 바닥이 누를 수가 있으니 계속 저으며 끓여주세요.

콩가루 넣고 끓기 시작하면
썬 김치를 넣고
중약 불에서 5 분 정도 끓인 뒤
뚜껑 덮어 잠시 두세요.

김치 넣고는 젓지 말고 서서히 끓여야 콩가루가 몽글몽글 뭉친답니다.

김치 넣고 5 분 정도 끓이고
뚜껑 덮어 잠시 두면
콩가루가 뭉쳐지는 게 보이는데요.
전체적으로 몽글몽글 뭉쳐지면
숟가락으로 살살 섞어 주세요.

마지막으로 간을 보고
국간장 1 큰술, 까나리 액젓 반 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 썬 대파 넣고
한소끔 끓여 마무리합니다.

: 1. 콩가루는 물에 풀었다가
육수가 끓으면 부어 끓여요.
2. 콩가루 넣은 육수가 끓으면
김치 넣고 젓지 않고 살살 끓여요.
3. 김치 염도에 따라 간은 가감하세요.

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등록일 : 2025-12-11 수정일 : 2025-12-11

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#김치국 #날콩가루김치국 #생콩가루김치국

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