"잠두콩, 작두콩"이라고도 불리는 파바빈은~단백질, 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부한 영양 콩으로, 100g당. 단백질 25g, 탄수화물 58g 정도로 칼로리가 크게 낮은 편은 아니지만, 식이섬유 풍부한 늙은 호박과의 조합은 꽤 괜찮습니다.  찹쌀대신 오트밀을 소량 넣은 "저탄수.고단백 호박범벅"으로 오독오독 씹히는 파바빈의 식감이 좋은  "파바빈.호박 범벅"을~~ 소개 합니다. 이 범벅은 토팡으로 뿌리는 고소한 땅콩 , 시나몬 가루의 향긋함이 호박죽의 맛을 한층 돋우는 화룡점정 같은 역할을 하며, 따뜻하게도 좋지만 식어도 맛있습니다. 별미 영양죽, 이색 늙은 호박죽으로 추천해 봅니다. 

1. 삶은 팥, 불린 파바빈 준비하기.

※ 팥- 6시간 불린 후 (중간에 물 1번 갈기) 1~2분만 삶아서 물 버리기. 다시 압력밥솥에 넣고, 팥보다 살짝 많은 양의 물 넣고 (2~3T 정도 많게) ~ 백미 기능(34분)으로 익힌 상태. 물렁하지 않고 약간 꼬들꼬들하게 익은 정도.

※ 파바빈- 2시간 30분 정도 물에 불린 상태.

2. 늙은 호박 썰어서 준비하기.

※ 크기는 상관없지만, 저는 익는 시간 단축을 위해 좀 얇게 써는 게 좋을 것 같아요. 껍질이 단단한데, 칼을 사용할 때 손 조심~!

3. 큰 냄비에~ 작게 썰어둔 늙은 호박, 물 300ml 넣고 끓이기. (강불)

4. 10분 정도 끓이다가~ 호박이 적당히 익으면 중불로 낮추고, 국자로 대충 눌러가며 으깨기.

5. 푹 익도록~ 늙은 호박 더 끓이기.

6. 늙은 호박이 푹 익으면 삶은 팥 넣기.

7. 미리 불려둔, 파바빈 넣기.

8. 바닥에 눌어붙지 않도록~ 가끔 저으며 끓이기. (중불. 7~8분 정도)

9. 물 300 ml 더 넣고 끓이기.(강불. 5분)

※ 범벅이라 묽지 않게 했어요. 수분이 많은 호박죽의 식감을 원하면~ 추가로 물 200ml 정도 더 넣길 추천해요.

10. 오트밀 넣고 ~끓이기. (중불. 2분)

11. 소금 간하기. 불 끄기.

※ 늙은 호박의 자연스러운 단맛이 있어서 당분은 추가할 필요 없어요. 취향껏 조절하기.

12. 죽을 그릇에 담고, 볶은 땅콩 (살짝 부숴~)을 토핑하고, 시나몬 가루도 약간 뿌리기. 완성~~.

※ 식으면 질감이 더 뻑뻑한데, 저는 물기가 별로 없는 범벅을 좋아해서 이렇게 먹습니다.