반찬 고민 끝 초간단 떡갈비 만들기

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풀잎맘

반찬 고민 끝 초간단 떡갈비 만들기

아이들 한끼 반찬으로도 좋고 밥태기 극복할 수 있는 메뉴 떡갈비레시피입니다.
떡갈비에 다양한 야채도 함께 넣어 고기와 야채를 골고루 먹을 수 있는 마법반찬과 온가족이 함께 즐길 수 있는 레시피이니 모두 도전해보세요! ㅎㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[밑간재료]

간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
밀가루
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매

노하우

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▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기, 돼지고기 다짐육을 볼에 담아주세요.
핏물을 키친타올을 이용해 톡톡 두드려 제거하고 사용해주셔도 된답니다.
부드러운 식감을 원하시는 분들은 돼지고기 비율을 50g정도 더 많이해주세요.

소고기보다 돼지고기의 비율이 더 높아야 촉촉하고 부드러운 식감의 떡갈비를 만들 수 있답니다.

야채를 다져서 준비해주세요.
떡갈비에 들어갈 야채이기때문에 잘게 다져주면 좋답니다.

야채의 종류는 상관 없기 때문에 넣어주고 싶은 야채를 준비해주세요.

소고기, 돼지고기가 있는 볼에 야채도 담아주세요.

간장 1스푼을 넣어주세요.
이유식을 하는 아이들은 저처럼 아기간장을 사용해주세요.

어른숟가락으로 계량했습니다.

다진마늘은 반숟가락 넣어주었어요.
다진마늘이 들어가면 맛이 깔끔해지고
소고기와 돼지고기의 냄새를 잘 잡아준답니다.

참기름 1스푼, 설탕 0.5스푼 넣어주세요.

설탕 대신 물엿, 배즙, 사과즙을 사용하셔도 달달한 맛을 낼 수 있어서 좋답니다.

밀가루 1스푼 넣어주세요.

밀가루 대신 찹쌀가루, 쌀가루, 전분가루를 사용하셔도 된답니다.

모든 재료를 섞어주세요~ 이때 손에 묻지 않을 정도로 반죽을 잘 뭉쳐 주시면 된답니다.
30g~50g 씩 소분하여 동그란 떡갈비 모양을 만들어주세요.

떡갈비는 오래 뭉치면 뭉칠수록 더 잘 찰지고 모양도 이쁘게 잡힌답니다.

후라이팬을 예열 후 올리브오일을 둘러줍니다.

약불을 유지해주세요.

오일을 넉넉하게 둘러주셔야 타지않고 잘 구워진답니다!

떡갈비를 올려 겉부터 시작해 속까지 천천히 익혀주세요.

앞뒤로 5분 씩 구워주면 알맞게 익는답니다.
촉촉하게 구워주고 싶으신 분들은 물을 2스푼 넣은 후 뚜껑을 닫아주세요.
그럼 물이 증발하며 촉촉한 떡갈비가 완성된답니다!

: 바로먹일 떡갈비는 냉장고에 보관해주시고 아닌 경우에는 랩으로 소포장하여 냉동보관해주세요.
에어프라이기를 이용하는 분들은 180℃ 10~15분 구워주세요.
각 성능이 달라 5분이 지나면 꼭 확인해주세요!

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등록일 : 2025-11-24 수정일 : 2025-11-25

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레시피 작성자About the writer

맛있고 건강한 재료를 이용해 하루 한끼 뚝딱! 너도나도 누구든지 만들 수 있는 레시피를 소개해드리는 풀잎맘입니다.

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