돼지고기 김치찌개 평생 써먹는 황금레시피

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음식중개사

돼지고기 김치찌개 평생 써먹는 황금레시피

은근 맛내기 어려운 김치찌개!

돼지고기 김치찌개는 딱 이렇게만 끓이면 잡냄새 전혀 없이 감칠맛이 폭발합니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
익은 김치
300g 구매
두부
1모 구매
대파
1/2개 구매
고추장
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
김칫국물
6큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
1/3큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

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준비한 돼지고기를 3cm정도 길이로 한 입에 먹기 편하게 잘라줍니다.

고기는 목살, 앞다리살 등 국거리용 고기를 활용해도 좋아요.

맛있는 돼지고기 김치찌개에서 가장 중요한 점은 바로 고기 밑간입니다.
고추장 1큰술, 미림 1큰술, 국간장 1/2큰술 넣어 조물조물 버무립니다.
그리고 간이 배어들게 실온에 10분간 놔둘게요.

익은 김치는 한 입 사이즈 5cm 내외로 잘라주세요.
양념도 모두 활용하니 양념을 털어내지 마세요.

먼저 약불로 양념된 고기만 볶아줍니다.
기름기가 없는 부위라면 식용유 1큰술 정도 넣어서 타지 않게 해주세요.

고기 표면에 익으면 김치와 김칫국물 6큰술을 넣어 3분간 중불로 볶아주세요.
그리고 물 250ml 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 약 20분간 푹 익혀줍니다.

김치찌개가 익는 동안 대파와 두부를 썰어줍니다.
대파는 어슷썰고 두부는 한 입 사이즈로 덤성덤성 썰어주세요.

20분 지났더니 찌개가 맛있게 익었어요.
이제 썰어 놓은 대파와 두부, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 1/3큰술 넣고 마무리 합니다.
보글보글 맛있는 김치찌개입니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-11-21 수정일 : 2025-11-21

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#김치찌개 #익은김치 #신김치 #삼겹살 #목살 #쉬운레시피 #황금레시피

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