김치 비지찌개 끓이는법 돼지고기 콩비지요리 레시피

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동그랑

김치 비지찌개 끓이는법 돼지고기 콩비지요리 레시피

비지에 돼지고기와 김치넣고 비지찌개 끓였어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
까나리 액젓
1/2큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

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두부요리 전문점에서 가져온
콩비지입니다.

돼지고기 삼겹살인데요.
구이용으로 사와 구워 먹고 남은 걸
엄지손톱 크기로 잘라 주었어요.

신 김치 1 컵은
가위로 작게 잘라 줍니다.

대파 1 대는
송송 썰어 주세요.

청양고추 1 개
홍고추 1 개도
송송 썰어 주었어요.

식용유 1 큰술
참기름 1 큰술을 넣고
돼지고기를 볶아 줍니다.
물 부어 다시 끓일 거라서
7,80%만 익혀도 되지요.

고기가 볶아지면
썰어놓은 김치를 넣고
고춧가루 1 큰술
새우젓 1 큰술을 넣고
볶아 줍니다.

김치까지 볶아지면
물(400ml) 2 컵, 마늘 1 큰술, 코인 육수 1 알을 넣고
끓여주세요.

김치 넣고 한소끔 끓으면
비지 1.5 컵을 넣고
골고루 섞으며 끓여주세요.
콩비지는 익힌 거라서
오래 끓이지 않아도 된답니다.

비지찌개는 국처럼 물을 많이 부어 끓이는 게 아니라 물기 없이 빡빡하게 끓이는 거라서 약불로 줄이고 끓여야 여기저기 튀지 않는답니다.

비지 넣고 한소끔 끓으면
썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣고
살짝 끓여 마무리합니다.
최.종 간을 보고 모자란 간은
까나리 액젓 반 큰술을 넣었어요

: 1. 참기름과 식용유에 고기를 볶으면
잡내도 나지 않고 맛있어요.
2. 물 흥건하지 않고 되직하게 끓이는 거라
물은 조금만 부어 끓이세요.
3. 비지 넣으면 여기저기 튈 수 있으니
약불에서 끓여요.

김치비지찌개 관련 상품

등록일 : 2025-11-07 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#비지찌개 #김치비지찌개 #돼지고기비지찌개 #비지요리

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