10분완성 아삭아삭 양배추들깨무침 만들기

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레몬콩

10분완성 아삭아삭 양배추들깨무침 만들기

다이어트 할때는 채소를 많이 챙겨먹어야 해요. 그런데, 제가 최근에 바빠서 채소는 커녕 거의 매일, 매끼를 다이어트 쉐이크만 먹었더니 오늘 점심에는 정말 채소가 먹고 싶었어요. 다이어트 할때 다양한 채소를 먹으려고 하지만, 그중에서도 제일 많이 먹는 건 양배추인데요. 건강도 건강이지만, 가격도 다른 재료보다 싸고 양도 많아서 늘 사두는데, 오늘은 한국적인 맛으로 먹고 싶었어요. 마침, 제가 요즘 들깨와 들기름에 푹 빠져있기도 해서 만들어본 양배추들깨무침 만들기입니다. 다이어트 하시는 분들은 이색 샐러드로도 좋고, 밥반찬으로도 정말 딱 좋아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
170g 구매
맛소금
1.5티스푼 구매

[무침양념]

설탕
1/4숟갈 구매
식초
2숟갈 구매
진간장
2숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
들깨가루
2숟갈 구매
들기름
1숟갈 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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양배추는 얇게 채썰어주세요.
그리고 깨끗한 물에 씻은 후
체에 받쳐 가볍게 물기를 제거합니다.
양배추는 억센 식감이라 두꺼우면 특유의 맛이 진해서
먹기 힘들 수도 있어요.
그래서 최대한 얇게 채써는게 중요한데,
칼보다는 채칼로 밀어주시면 편하고 좋습니다.

채썬 양배추는 그릇에 옮겨 담고
맛소금을 1.5티스푼 정도 골고루 뿌려주세요.
그리고 잘 섞어서 10분간 재워둡니다.
5분쯤 됐을때 한번 뒤적여서 잘 섞어주면 더 좋아요.
여기까지 했으면 정말 다 한거예요.

10분 후에 보면 그릇에 물이 고여 있을텐데
버려주시고 양배추는 꼭 눌러서 남아 있는 물기도 제거합니다.
짜는게 힘들면 키친타올로 꼭꼭 눌러서
남아 있는 물기를 제거하세요.
물기가 남아 있으면 식감이 어색하고 불편해지거든요.

물기를 제거한 양배추에
설탕 1/4숟갈, 식초 2숟갈
진간장 2숟갈을 넣어줍니다.
설탕은 대체당이나 다른 단맛 재료로 변경가능 합니다.
식초는 입맛에 따라 조절하세요.

다진마늘 1숟갈과 들깨가루 2숟갈은
평평하게 기준으로 잡고 넣어주세요.
그리고 골고루 무쳐서 간을 보세요.
밥이랑 같이 드실 수 있고 다진마늘을 좋아하시면 1숟갈 다 넣어도 좋은데
다이어트 중이라 밥을 못드시거나 다진마늘 특유의 알싸함을
못 드시는 분들은 양을 1/2숟갈 이하로 줄여주셔도 괜찮아요.

간을 맞춰줬으면 마지막으로 들기름을 1숟갈 휙 둘러서
골고루 무쳐줍니다.

완성~!

: 설탕은 대체당이나 다른 단맛 재료로 변경가능합니다.
다진마늘과 식초는 입맛에 따라 조절하세요.

등록일 : 2025-11-07 수정일 : 2025-11-07

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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