메밀면김밥 만들기 메밀소바 김말이 레시피

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오하나키친

메밀면김밥 만들기 메밀소바 김말이 레시피

안녕하세요. 오하나키친입니다~!

요즘 다시 시작된 다이어트로.. 하루 한 끼는 건강하게 먹기 위해 노력하는 중이에요. 다이어트를 시작하면 아무래도 밀가루와 설탕의 섭취를 줄이는 게 가장 큰 목표인데요.

오늘은 당면 대신 메밀면을 사용한 메밀소바 김말이를 만들어서 건강한 한 끼를 만들어 먹었어요.

메밀면과 계란의 효능

메밀면은 저탄수화물 식재료로 담백하면서도 쫄깃한 식감 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 면 요리 중 하나에요. 이번에는 메밀면을 색다르게 활용해 메밀소바 김말이를 먹어볼 텐데요.

김말이는 보통 당면을 넣고 튀겨 먹는 방식이 일반적이지만, 오늘은 고소한 계란말이와 메밀면을 사용해 더 건강하고 맛있는 김말이를 만들어 봤어요.

메밀면은 단백질과 식이섬유가 풍부해 소화가 잘되고, 특히 루틴이라는 성분이 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 또한, 일반 밀가루에 비해 혈당지수가 낮아 조절이 필요한 사람들에게도 좋은 식재료에요. 메밀 특유의 고소한 풍미는 담백한 요리와도 잘 어울려 다양한 요리에 활용하기 좋아요.

계란은 말할 것도 없는 완전 단백질 식품으로 영양 밸런스가 좋아 다이어트할 때 가장 쉽고 빠르게 단백질을 섭취할 수 있는 식재료 중 하나에요. 계란은 필수 아미노산이 골고루 함유된 완전단백질식품으로 메밀면과 함께 섭취하면 부족한 단백질을 보충할 수 있어요. 또한 계란 속 레시틴 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 주며, 뇌 건강에도 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있어요. 부드럽고 촉촉한 계란말이가 메밀면과 조화를 이루면서 바삭한 김말이의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.

김밥용 김을 활용해 튀기지 않아도 김밥 말듯이 단단하게 말아 썰어내면 한입에 쏙 넣어 먹기도 좋은 맛있는 메밀소바김말이를 만들 수 있어요.

지금부터 메밀소바김말이 만들기 시작해 볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀면
100g 구매
김
2장 구매
계란
4개 구매
단무지
2줄 구매
쯔유
1T 구매
미림
1T 구매
오이
1/2개 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

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먼저 계란말이를 만들어 줄게요.

계란 4개에 쯔유1T+미림1T를 넣고 계란을 풀어주세요.

계란말이 팬에 기름을 둘러 준 뒤 약불로 충분히 달궈 주세요.
계란물을 2-3번 나눠가며 부어 준 뒤 약불에서 계란말이를 만들어 줍니다.

계란말이는 충분히 식혀 준 뒤 세로로 반 갈라 주세요.

오이는 세로로 반 갈라 씨를 제거해 주세요.

메밀면은 끓는 물에 4분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

물기를 충분히 빼줘야 김이 눅눅해지지 않아요.
물기 뺀 메밀면은 김밥 김에 3/2까지 채워준 뒤 계란말이, 오이, 단무지를 올려 준 뒤 김끝에 물을 살짝 발라 준 뒤 한 번에 말아 주세요.

잘 드는 칼이나 톱날 과도로 썰어 주시면 터지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요.

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등록일 : 2025-10-23 수정일 : 2025-10-23

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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