든든한 1등 밑반찬 메추리알 곤약조림 레시피

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든든한 1등 밑반찬 메추리알 곤약조림 레시피

오늘은 냉장고에 있으면 너무나 든든한 1등 밑반찬 '메추리알 곤약 장조림' 레시피를 소개할게요.

곤약 데칠 필요 없이 이렇게 만드시면 쉽게 만들 수 있답니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 8인분 ]

메추리알
500g 구매
곤약
250g 구매
표고버섯
3개 구매
청양고추
1개 구매
흑설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
진간장
2/3컵 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 곤약 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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메추리알은 편하게 삶아서 깐 메추리알 1봉지를 사용했어요.
메추리알은 깨끗하게 물로 한 번 헹궈줍니다.

다이어트에 좋은 곤약은 메추리알과 동일한 사이즈로 잘라주세요.
큼지막해야 식감이 탱글탱글한게 좋아요.

고기 대신 표고버섯 3개를 잘라 넣어줍니다.
버섯이 들어가면 빨리 상하지 않아서 두고두고 밑반찬으로 먹을 수 있답니다.

물 2컵에 흑설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 매실액 2큰술, 진간장 2/3컵을 넣어 섞어주세요.
흑설탕과 맛술을 넣으면 곤약 특유의 비린내를 싹 잡아줘서 굳이 데칠필요가 없어요.

재료에 잘 섞은 양념장을 부어줍니다.

뚜껑을 열고 중강불로 끓입니다.
저는 15분정도 끓이니 딱 좋게 양념장이 남았어요.

15분 후 이렇게 양념장이 거의 날아갔는데요.
여기에 살짝 칼칼함을 더해줄 청양고추 1개를 채썰어 넣어 덖어주세요.

바로 먹어도 맛있고 냉장고에 넣고 두고두고 먹어도 좋은 밑반찬이 완성됐어요.

메추리알곤약조림 관련 상품

등록일 : 2025-10-15 수정일 : 2025-10-15

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#쉬운레시피 #요리초보 #곤약 #다이어트 #장조림 #곤약조림

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