안녕하세요. 오하나키친입니다.

오늘은 지금 제철인 과일, 딸기를 활용한 달콤한 딸기잼 만드는 방법을 알려 드리려고해요.

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먼저 딸기의 제철과 효능에 대해 알아 볼게요.

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1. 딸기의 제철과 특징

딸기는 봄철 대표 과일로, 국내에서 가장 맛있는 시기는 12월부터 5월까지예요.

일반적으로 3~4월이 가장 맛이 좋은 시기로 꼽히며, 기온이 따뜻해질수록 딸기의 당도가 높아진다고 해요. 특히, 국내산 딸기는 하우스 재배가 보편화되면서 겨울철에도 신선한 상태로 즐길 수 있는 과일이 되었죠. 딸기는 대표적인 베리류 과일로, 새콤달콤한 맛과 특유의 향으로 많은 사람들에게 사랑받아요. 생과일로 먹는 것도 좋지만, 보관 기간이 짧기 때문에 잼, 주스, 스무디, 디저트 재료 등 다양한 방식으로 활용할 수 있어요.

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2. 딸기의 효능

딸기는 단순히 맛만 좋은 것이 아니라 건강에도 뛰어난 효능을 가지고 있어요.

비타민C가 풍부 - 딸기 100g에는 약 60mg의 비타민 C가 함유되어 있어, 하루 권장 섭취량을 쉽게 충족할 수 있어요. 면역력 증진과 피부 미용에도 효과적이에요.

항산화 작용 - 딸기에는 안토시아닌과 플라보노이드 성분이 풍부하여 노화 방지 및 피부 건강에 도움이 됩니다.

다이어트에 적합 - 낮은 칼로리(100g당 약 30-40kal)와 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주며 변비 예방에도 효과적이에요.

심혈관 건강 개선 - 칼륨과 엽산이 풍부해 혈압을 조절하고, 혈액순환을 원활하게 해 심장 건강을 도와줘요.

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3. 딸기잼의 매력과 활용

신선한 딸기를 오래 보관하는 방법 중 가장 인기 있는 것이 바로 딸기잼이에요. 달콤하면서도 새콤한 맛이 조화를 이루며, 빵, 요거트, 디저트 등 다양한 음식과 잘 어울리는 소스가 될 수 있어요.

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수제 딸기잼은 시중에는 파는 잼보다 설탕 함량을 조절할 수 있어 건강하고 깔끔한 맛을 낼 수 있다는 장점이 있어요. 또한, 첨가물이 들어가지 않아 아이들 간식이나 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 디저트를 만들 수 있어요.

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지금부터 신선한 딸기를 활용한 홈메이드 딸기잼 만드는 방법을 알아볼까요?