초간단 알배추겉절이 레시피 알배기 겉절이

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뚜루

초간단 알배추겉절이 레시피 알배기 겉절이

일반 배추에 비해 크기가 작고 잎이 연하며 수분 함량이 높은 알배추를 활용해 초간단 알배추겉절이를 만들었어요. 양념은 고춧가루 외에 멸치액젓, 다진마늘, 설탕, 새우젓만 있으면 끝! 알배추에 기본 달달하면서도 시원함이 있어 양념은 대강해도 정말 맛있게 드실 수 있을거예요. 오늘은 가볍게 무쳐먹기 좋은 알배추겉절이 레시피 소개해 드릴게요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
대파
1대 구매
굵은소금
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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알배추 한통을 준비해 밑동을 자른 후 겉잎을 2~3장 떼어내주세요. 그리고 속잎까지 하나씩 잎을 분리해요.

분리된 배춧잎은 물에 살랑살랑 흔들어 세척해 주세요.

큰 잎은 반으로 가른 후 한 차례 더 사선으로 잘라주고 작은 잎은 반만 갈라주거나 그냥 사용하셔도 좋아요.

손질한 배추는 큰 볼에 담고 굵은소금 2T를 넣어 골고루 섞어 30분간 절여주세요. 중간중간 한 번씩 뒤적여 주세요.

숨이 포옥 죽은 배추는 물기를 꼬옥 짜주고 대파 한대 큼직하게 썰어 함께 담아주세요.

고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 멸치액젓 3T, 새우젓 0.5T, 통깨 1T 넣어 조물조물 버무려주세요.

간을 보고 싱거우면 소금으로 입맛에 맞게 간을 조절해 마무리해 주세요.

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-16

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#겉절이 #알배추겉절이 #알배기겉절이 #알배추

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