글루텐프리, 노밀가루 애호박전 만드는법

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Tina소울푸드

글루텐프리, 노밀가루 애호박전 만드는법

만만하게 구할 수 있고 만만하게 요리할 수 있는 애호박은 정말 최애 야채 중 하나예요.
애호박 하나만 있으면 애호박 볶음, 애호박 계란찜, 애호박찜, 애호박 까스, 호박국이나 찌개 애호박전까지 어떤 요리든 만들어 낼 수 있으니 든든해요.
그 중에서도 쉽게 젤 자주 하는 요리가 애호박 볶음과 애호박전인데 오늘은 애호박전을 부쳐서 반찬으로 활용했어요.
애호박을 채썰어서 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜내고 녹말가루와 계란으로 반죽해서
노밀가루 애호박전이예요.
만들기도 간단한데 애호박의 부드럽고 달큰한 맛이 고소한 애호박전은 사랑이죠~
고소하고 달큰한 애호박의 맛이 그대로 느껴지는 애호박전 완성이예요.
전은 역시 바로 부쳐서 뜨거울 때 먹는 게 젤 맛있는 거 같아요.
전을 부치는 사람이 누릴 수 있는 특권 같기도 하구요.
밥반찬이나 간식으로 또는 술안주로 어디에 내놔도 잘 어울려요.
밀가루가 안들어가고 신선한 야채 애호박을 듬뿍 넣어서 포만감도 부담스럽지 않으면서 맘껏 먹을 수 있어 좋더라구요.
비가 오고 부침개 요리가 생각날 때 제철 애호박 하나만 있으면 맛있는 애호박전 한접시 완성이니 이보다 좋을 순 없겠죠.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
건새우
1큰술 구매
녹말가루
2큰술 구매
오일
2-3스푼 구매
고명용 빨간고추
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매

[애호박 절이기용]

꽃소금이나 고운 소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박 한개를 씻어 준비해요.

애호박을 곱게 채썰어 주세요.

애호박에 꽃소금이나 고운 소금 1티스푼 넣고 잘 섞어 10분 정도 절여 주세요.

절인 애호박에서 나온 수분을 따라 내고 씻지는 말고 두손으로 움켜 쥐어 물기를 더 짜주세요.

건새우 한큰술 넣고 섞어 주세요.

녹말가루 2스푼, 계란 한개 풀어 잘 섞어 주세요.

고명용으로 쓸 청양고추와 빨간고추를 곱게 다져 주세요.

예열한 팬에 오일 넉넉하게 두르고 반죽을 떠서 올려 주세요.

반죽 위에 다져 놓은 빨간고추와 청양고추를 고명으로 조금씩 올려 주세요.

반죽 위에도 오일 한바퀴 둘러 주면 뒤집어 구울 때 뒷면도 윤기나게 부칠 수 있어요.

앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

: 애호박을 살짝 절여 물기를 꼭 짜주면 녹말가루 약간으로 접착력있는 고소한 애호박전을 만들 수 있어요.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2025-09-14 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#애호박 #애호박요리 #애호박전 #밥반찬 #간식 #술안주 #노밀가루요리 #글루텐프리 #애호박부침개

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